I. R. Smirnova, A. D. Efimov, L. A. Tolstova, L. V. Kozlovskaya Ishlab chiqarishni tashkil etish korxonalarda Ovqatlanish Darslik

064 Umumiy ovqatlanish korxonalarida ishlab chiqarishni tashkil etish:
Darslik / I.R.Smirnova, A.D.Efimov, JI. A. Tolstova, JT. V. Koz
lovskaya - SPb.: Troitskiy Most, 2011.- 232 p.: Kasal.
Darslikda umumiy ovqatlanish asoslari, asoslari o'rganilgan
korxonalar turlari, etkazib berishni tashkil etish, ombor va konteynerni tashkil qilish
ishlab chiqarish, mahsulot ishlab chiqarishni tashkil etish (ishlab chiqarish jarayonlari har xil
ustaxonalar va ish joylari), ishlab chiqarishni operativ rejalashtirish va texnologik
hujjatlar, ilmiy tashkil etish va mehnatni ratsionalizatsiya qilish, materiallarni tashkil qilish
korxonaning texnik bazasi. Talablariga alohida e'tibor qaratiladi
oziq -ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi.
Darslik texnologik va savdo-iqtisodiy oliy o'quv yurtlari talabalari uchun mo'ljallangan
qo'ng'iroq qiling va o'qiyotgan amaliyotchilar uchun ham qiziq bo'lishi mumkin
qayta tayyorlash va malakasini oshirish tizimida.
ISBN 978-5-904406-21-9
© 000 "Troitskymost" nashriyot uyi, 2011
04/14/11 da chop etish uchun imzolangan. 60x88 * / i6 formati - Arxangelsk qog'ozi.
"Nyuton" eshitish vositasi. Ofset bosib chiqarish. Uel. n. 14.5. Tiraj 1000. Buyurtma
"Troitskiy eng nashriyot uyi" MChJ, 193230, Iskrovskiy pr., 21, kv. 241. www.trmost.com
Tayyor shaffoflardan "Tipografiya Pravda 1906" MChJ bosmaxonasida bosilgan
199026, Sankt-Peterburg, Kirishskaya ko'chasi, 2, tel.: [phone]
Bosh muharrir
Adabiy muharrir
Joylashtirish
Tekshirish
T. Kulakova
V. Zasseeva
T. Petrova
V. Makosiy
ISBN 978-5-904406-21-9

3 -bet