Go'sht konservalari

"Valentinovna" go'sht va sabzavotli piroglarning organoleptik ko'rsatkichlari
Ko'rsatkichlarning nomi
Xarakterli
Tashqi ko'rinish
Kichik miqdordagi eritilgan yog 'va bulon bilan monoton mayda maydalangan massa
Pushti kulrangdan jigarranggacha kulrang
Hidi va ta'mi
Yoqimli, begona bo'lmagan, go'sht pate uchun xos, ziravorlar xushbo'y hidi, begona hid va ta'msiz
Muvofiqlik
Massa bo'ylab bir hil, pastaga o'xshash
Nopokliklar
Ruxsat berilmagan
"Valentinovna" go'sht va sabzavotli pate fizik -kimyoviy ko'rsatkichlari
Ko'rsatkich nomi
Ko'rsatkichlarning miqdoriy qiymati
Sinov usullari
Protein massasining ulushi,%, kam emas
Yog'ning massa ulushi,%, kam emas
Quruq moddalarning massa ulushi,%, kam emas
Soya unining massa ulushi,%, kam emas
Xloridlarning massa ulushi,%
Konservalar GOST 5981 metall qutilariga, shisha idishlarda GOST 5717 ga muvofiq, hajmi 0,65 dm³ dan oshmaydi. Konservalar GOST 13354 bo'yicha qadoqlanadi va etiketlanadi.
Go'sht va sabzavotli patelarning mikrobiologik ko'rsatkichlari Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan "Ishlab chiqarish korxonalari, ulgurji savdo, chakana savdo va umumiy ovqatlanish korxonalarida konserva mahsulotlarini sanitariya va texnik nazorat qilish tartibi to'g'risidagi yo'riqnoma" talablariga muvofiq bo'lishi kerak. Rossiya Federatsiyasi.
Yorliqlarda, standartda ko'rsatilgan belgilarga qo'shimcha ravishda, ozuqaviy va energiya qiymati haqida ma'lumot berilishi kerak.
Sinov usullari
GOST 8756.0 va GOST 8756.18 bo'yicha namuna olish; namuna tayyorlash - GOST 26671, GOST 26668, GOST 26669, GOST 26929 bo'yicha.
Toksik elementlarni aniqlash GOST 26927, GOST 26930, GOST 26935 bo'yicha amalga oshiriladi; nitratlar - GOST 29300 bo'yicha.
Sanoat sterilligi talablariga muvofiqligi uchun mikrobiologik tahlillar GOST 30425 bo'yicha o'tkaziladi.
Buzilishning qo'zg'atuvchilarini tahlil qilish GOST 10444.1, GOST 10444.11, GOST 10444.12, GOST 10444.15, GOST 30425 bo'yicha mikroblarning buzilishini tasdiqlash zarur bo'lganda amalga oshiriladi.
Patogen mikroorganizmlarni tahlil qilish GOST 10444.1, GOST 10444.2, GOST 10444.7, GOST 10444.8, GOST 10444.9 bo'yicha ular ko'rsatgan laboratoriyalarda Davlat sanitariya -epidemiologiya nazorati organlarining talabiga binoan o'tkaziladi.