Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi

Nonnig kasallanishiga sabab bo‘luvchi omillar:

1. 
   pishgandan so‘ng non etarli tez sovutish
   
2. 
   saqlash davomid aharorat va namlik sharoitlari bilan muvofiqligi
   
3. 
   non pishgandan kiyen darov sovutish
   
4. 
   saqlash jarayonida xarorat va namlikning buzilishi
   
5. 
   ventilyasiyaning noto‘g‘riligi
   
6. 
   omborxonalarda xaroratning o‘zgaruvchanligi
   
7. 
   etarlicha shamollatish
   
8. 
   normal haroratda saqlash
   

1643. 
      Konservalarning tashqi ko‘rinishiga baho berishda aniqlanadigan tako‘rsatkichlar.
      

1. 
   kislotaligi
   
2. 
   ums
   
3. 
   yorlig‘iningbo‘lishi
   
4. 
   choklarning bo‘lishi
   
5. 
   shtrix kodni aniqlash
   
6. 
   bankaning xolati ( deformasiyasi)
   
7. 
   E coli
   
8. 
   xidi
   

1643. 
      Konserva ishlab chiqishda uskunalarni yuvish jarayoninig tabosqichlari
      

1. 
   issiqlik bilan tozalash
   
2. 
   sovuq yuvish 12% soda eritmasi bilan yuvib tashlang
   
3. 
   yuzalarni mexanik tozalanishi
   
4. 
   issiq yuvish (4050 C) soda 12% eritmasi
   
5. 
   0.5 % li xlorli oxak bn 1.30 min dezinfeksiya qilish
   
6. 
   bug‘ bilan tozalashi
   
7. 
   ta’sir 30 daqiqa 2 soatbilan 15% sayqallash eritmasiDezinfektsiya
   
8. 
   formalin bilan tozalash
   

1643.