500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Листья зеленого салата моют, стряхивают остатки воды и мелко нарезают. Огурцы моют, 
нарезают кружочками или ломтиками и смешивают с салатом. Добавляют измельченный лук, 
зелень укропа и петрушки, сахар, соль и заправляют простоквашей, смешанной с лимонным 
соком. 
Салат «Лето»
Ингредиенты
Огурцы – 2 шт., морковь – 2 шт., капуста цветная – 300 г, фасоль стручковая – 200 г, масло 
растительное – 4 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, лук зеленый – 1 пучок, зелень петрушки – 
1 пучок, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Фасоль, морковь, огурцы, капусту нарезают кубиками, кладут в глубокую сковороду, добавляют 
немного воды и тушат до готовности. Затем овощную смесь солят, заправляют растительным 
маслом, смешанным с уксусом, и охлаждают. Перед подачей 
к столу украшают салат веточками петрушки и измельченным зеленым луком. 
Салат из огурцов с кукурузой

---

Ингредиенты
Огурцы – 3 шт., кукуруза консервированная – 200 г, сметана – 100 г, зелень укропа – 1 пучок, 
соль по вкусу. 
Способ приготовления
Огурцы моют, нарезают тонкими ломтиками, смешивают с кукурузой и измельченной зеленью 
укропа, солят и заправляют сметаной. 
Салат из огурцов и яиц с укропной заправкой
Ингредиенты
Огурцы – 3 шт., яйца – 3 шт., чеснок – 1 долька, масло растительное – 3 ст. ложки, сок лимонный 
– 2 ст. ложки, зелень укропа – 1 пучок, соль и перец душистый молотый по вкусу. 
Способ приготовления
Огурцы и сваренные вкрутую яйца нарезают кружочками. Растительное масло смешивают с 
лимонным соком, толченым чесноком, душистым перцем, солью и измельченным укропом 
(несколько веточек оставляют для украшения), заливают приготовленной заправкой салат и ставят 
его в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей к столу салат украшают веточками укропа. 
Салат из свежих огурцов, сыра и яиц
Ингредиенты
Огурцы – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., сыр – 200 г, майонез соевый – 200 г, зелень петрушки и 
укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.