500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Фасоль отваривают, откидывают на сито, остужают и выкладывают в салатницу. Затем посыпают 
солью, перцем, мелко нарезанным и обжаренным луком, заправляют растительным маслом и 
перемешивают. Салат украшают зеленью кинзы или петрушки и подают к столу. 
Салат из фасоли с помидорами
Ингредиенты
Фасоль вареная – 200 г, помидоры – 3 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 
0,5 пучка, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Помидоры нарезают ломтиками, соединяют с фасолью, солят, посыпают мелко нарезанной 
зеленью петрушки. Готовый салат заправляют растительным маслом. 
Салат из фасоли с чесноком
Ингредиенты
Фасоль стручковая зеленая – 1 кг, чеснок – 5 долек, помидоры – 2 шт., масло растительное – 5 ст. 
ложек, уксус фруктовый – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу. 
Способ приготовления
Фасоль отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито, остужают, укладывают в салатницу 
и заливают соусом. Для его приготовления растительное масло смешивают 
с фруктовым уксусом, добавляют перец, часть мелко нарезанной зелени укропа, натертый 
чеснок. 

---

Сверху салат украшают кружочками помидоров и оставшейся зеленью укропа. 
Салат из стручковой фасоли с лимоном
Ингредиенты
Фасоль стручковая – 400 г, лимон – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. 
ложка, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Молодые стручки фасоли очищают, нарезают тонкими полосками, отваривают в подсоленной 
воде и откидывают на сито. Когда фасоль остынет, кладут ее в салатницу, заправляют 
растительным маслом и соком лимона. Салат украшают дольками лимона и подают к столу. 
Салат из стручковой фасоли с картофелем
Ингредиенты
Фасоль стручковая – 400 г, майонез соевый – 200 г, картофель – 3 шт., помидоры – 2 шт., лимон – 
1 шт., лук зеленый – 0,5 пучка, соль по вкусу.