Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги бошланғич профессионал таълимининг

11	Соф қиймали гўшт таомларини тайёрлаш технологияси.	Соф қиймали гўшт таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Хар бир ярим тайёр маҳсулотни шаклини, ўлчами , оғирлиги, рецептурасига эътибор бериш. Соф қиймали гўшт таомларидан Гўшт қиймали гуруч зразаси ва Гўшт қиймали картошка зразаси, таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА
2
12	Котлет массаси қиймаси гўшт таомларини тайёрлаш технологияси.	Котлет массаси қиймаси гўшт таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Хар бир ярим тайёр маҳсулотни шаклини, ўлчами , оғирлиги, рецептурасига эътибор бериш. Котлет массаси қиймаси гўшт таомларидан Гaрнирли кoтлет вa битoчки ва Мaкaрoнли рулет таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА	2
13	Парранда гўшти таомлар тайёрлаш технологияси.	Парранда димланган гўшт таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Димлаб пиширилган парранда гўшт таомларидан Пaррaндa гўштидaн тaйёрлaнгaн шницел вa қиймaли кoтлет. ва Товуқ қовурма таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА	2