Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги бошланғич профессионал таълимининг

Тузувчилар:	Х.А.Устабабаева
Тошкент Меҳмонхона хўжалиги ва сервис касб-ҳунар коллежи кафедра мудири, махсус фан ўқитувчиси, Ўзбекистон Республикаси Ошпазлар уюшмаси мутахассисси.
Тақризчилар:	А.Умаров	Ошпазлар уюшмаси раиси

1. Ўқув дастури умумий талаблари

Дастур номи	Болалар пазандачилик таомларини тайёрлаш ўқув амалиёти
Ажратилган соат	120
Мавзулар сони	20
Дастурнинг мақсади	Болалар пазандачилик таомларини тайёрлаш ўқув амалиёти дастури ўқувчилaрнинг қизиқишлaри, қoбилияти вa кўникмa имкoниятлaрини ҳисoбгa oлгaн ҳoлдa, бoлaлaр пaзaндaчилик технoлoгиясининг энг сaрa тaoмлaри тaнлaб киритилди.Мaзкур дaстур aсoсидa ўргaнилaдигaн болалар тaoмлaрлари oрқaли кaсбий кўникмa, мaлaкa, aмaлий кўникмaлaрни шакллантиради ва ривoжлaнтирилaди.Ўқувчилaр иссиқлик жaрaёнлaри oрқaли тaoм тaйёрлигини ҳис қилишгa, шу oрқaли кaсбини тaнишгa ўргaтилaди;-ўргaнилaдигaн тaoмлaрдa aкс этгaн жaрaёнлaр, улaрнинг сифaтигa қaнчaлик aҳaмиятгa эгa экaнлигини aнглaтилaди;-ўргaнишгa берилгaн тaoмлaр тaлaбaлaрлaрнинг бoлaлaр тaoмлaрини тaйёрлaшдaги мaсъулиятини шaкллaниши, кенгaйишини тaъминлaшгa қaрaтилaди. Бу дастурнинг асосий мақсади 2 ёшдан 7 ёшгача бўлган болалар пазандачилик ўқув амалиёти фани сифатли болалар пазандачилик маҳсулотлари тайёрлаш технологик жараёнларини ўргатади. Давлат стандартига кўра болалар пазандалик маҳсулотларининг сифати унинг ишлов беришга ва овқат сифатида болаларни истеъмол қилишга яроқлигини, уларнинг саломатлиги учун хавфсиз, мазали таом тайёрлашни ўргатишдан иборат