«валеология асослари»

§ 10.1. Рационнинг энергетик киймати

. Овкат рационининг туйимлигиги овкатга бахо беришда мухим микдорий курсатгич хисобланади. Организм хаёт фаолияти учун сарфланган кувватга овкатнинг калорияси мувофик келиши керак. Озик-овкат махсулотларининг энергия киймати , улардаги ёг углевод ва оксил микдорига караб аникланади. 2 г оксилнинг уртача калорияли кимати 4ккалга, углеводники- 3,7 ккалга, ёгни – 9,0 ккал га тенг. Рационнинг энергетик киймати организмнинг хаёт фаолияти учун сарфланади, юрак-кон томирлари ва нафас олиш системаларига, овкат хазм килиш системасига ва жисмоний машклар учун. Бундан шундай хуоса килиш мумкинки энергетик кийматнинг 50-60 %и организмнинг хаёт фаолиятига 10-15 %и овкат хазм килишга 30-40 % жисмоний машкларга ва харакатга ; 3-5 % дам олишга сарфланар экан.

Организмнинг тури ривожланиши учун овкат махсулотлари таркибида оксил, ёг углеводлардан ва минерал тузлардан ташкари, хаётий мухим ахамиятга эга булган витаминлар деб аталувчи паст молекулалаи органик бирикмалар булиши керак.
Организмда витаминларнинг етишмаслиги окибатида модда алмашинувинингбузилиши, яъни гиповитаминоз ва авитаминоз касалликлари келиб чикиши мумкин.

Номлари	Грамм
Нонда
Макаронда
Дуккакли усимликларда
Картошкада
Полиз экинларида
Сабзавот ва меваларда
Шакар ва кондитер махсулотларида
Усимлик ёгларда
Гушт ва гушт махсулотларида
Балик ва балик махсулотларида	350-450
Тухумда	1 дона