Va muvofiqlashtirish boshqarmasi



Download 4,39 Mb.
bet38/165
Sana06.07.2022
Hajmi4,39 Mb.
#747045
1   ...   34   35   36   37   38   39   40   41   ...   165
Bog'liq
AAAAAASaidova Iqbol to\'plam yangi (3)

Mavzu № 3 nomi : Sardaklarni tayyorlash.Garnirlarni tayyorlash.
REJA:
1. Qizil va oq asosiy va mayonezli qayla tayyorlash.
3 Dukkakli va makaron mahsulotlaridan taom va garnirlar tayyorlash.



3-ilova


O’QUV ADABIYOTLAR RO’YXATI



Adabiyotlar

Muallif

Nashr qilingan yili va nashriyot

Soni

O’zbek tilida

Russ tilida

1

“Taom tayyorlash tеxnologiyasi”

Axrarov U.B., Axrarov Sh.U

.-“Sharq” nashriyoti,, - 2008 y. - 368 b.

20ta




2

«O’zbek milliy pazandachiligi texnologiyasi»

Axrarov U.B., Axrarov Sh.U

“Davr”nashriyoti, - 2013 y. 238 s.




15ta

3

«Pazandachilik»,

Anfimova N.A,.

“Fan”, - 2003 - 336 b.

15ta




4

«Milliy taomlar va kulinariya mahsulot larini tayyorlash usullari to’plami».

Еrshova A.N., Sosnina S.V.

Mehnat nashriyoti, 1988 – 224 b.

1ta




5

“TOP 100 blyud shеf-povarov Uzbеkistana”.

Oshpazlar uyushmasi

T :”Sugdiyona” 2011 – 220 s

1 ta




6

Elektron darslik

Anfimova N.A, Tatarskaya L.L.

Ta’lim muassasasi







7

Elektron darslik
Instruksion xaritalar

Ustababayeva X

Ta’lim muassasasi







8

Elektron darslik Taom tayyorlash texnologiya si ning Yo’riqnomali xaritalari

Ustababayeva X

Ta’lim muassasasi







9

“Umumiy ovqatlanish korxonalarida boshqarish, ishini tashkil etish va sеrvis”

Ro’ziеva va boshqalar

T. – 2007 – 200 b



15ta




4- ilova
Oshpazlik” o’quv amaliyoti fanidan amaliy mashg’ulotida o’quvchilarning bilimini baholash mezoni.”



T/r

Mezonlar

Baho

1

Olgan bilimlarini o’quv amaliy mashg’ulotlarida va ishlab chiqarishda qo’llay oladigan, ,mustaqil ish va vazifalarini to’liq bajaradigan va yangilik kiritishga intilgan,har jixatdan boshqa o’quvchilarga o’rnak bo’ladigan

5

2

O’quv amaliy ko’rgazmali qurollardan va jixozlardan foydalana oladigan,olgan bilimlarini xalq xo’jaligidagi o’rnini to’g’ri tushungan,mustaqil fikrlay oladigan,olgan bilimlarini tushuntirib bera oladigan

4

3

Darslarda 95 % gacha qatnashgan,ma’ruza matnni yozgan,o’quv qurollari to’liq bo’lgan,adabiyotlardan foydalanishni bilgan

3

4

Ta’lim standartlarida belgilangan bilim va ko’nikmalarni 55% dank am o’zlashtirgan o’quvchilar

2

Izoh: O’quv dasturining mantiqan tugallangan bo’limi bo’yicha o’quvchi albatta baholanadi va natijasi o’tish balidan 3 ball past bo’lganda qayta nazorat belgilanadi.

7- ilova
SOVUQ SARDAKLAR” kalit so’ziga klaster



SOVUQ
SARDAKLAR

Zapravkalar

Tomatli sabzavot marinadi

Mayonez sardagi

Oshxona gorchitsasi

Go’sht va baliqli jelesi

Gorchisali
zapravka

Smetanali zapravka

Tuxum sarig’i bilan gorchisali
zapravka

Smetanali moyonez sardagi

Kornishonli moyonez sardagi

Yerqalampirli moyonez sardagi


6-ilova
BO’TQALAR” kalit so’ziga klaster



Grechkali krupyannik

Guruchli kotlet

Manniyli klyotski




Arpa bo’tqasi

Konsentratdan sochiluvchan bo’tqa

Sulidan tayyorlangan bo’tqa





Mavzu № 3 : Sardaklarni tayyorlash Garnirlarni tayyorlash Qizil qayla tayyorlash.

B/B/BХ JАDVАLI- Bilаmаn/ Bilib оldim/ Bilishni hоhlаymаn
Mаvzu, mаtn, bo`lim bo`yichа izlаnuvchilikni оlib bоrish imkоnini bеrаdi. Tizimli fikrlаsh, tuzilmаgа kеltirish, tаhlil qilish ko`nikmаlаrini rivоjlаntirаdi.
Jаdvаlni tuzish qоidаsi bilаn tаnishаdilаr.
Аlоhidа kichik guruhlаrdа jаdvаlni rаsmishаshtirаdilаr. Mаvzu bo`yichа nimаlаrni bilаsiz” vа “Nimаni bilishni хоhlаysiz” dеgаn sаvоllаrgа jаvоb bеrаdilаr (оldindаgi ish uchun yo`nаltiruvchi аsоs yarаtilаdi).
Mustаqil kichik guruhlаrdа jаdvаlning 3 bo`limini to`ldirаdilаr


B/B/BХ jаdvаli

Bilаmаn

Bilishni хоhlаymаn



Bilib оldim

Yormalarni,dukkak donlarni,makaron maxsulotlarini

Yormalarni pishirishga tayyorlash bosqichlarini

Yormalarni pishirishga tayyorlash bosqichlarini biladilar.

Yormalarni,dukkak donlarni,makaron maxsulotlaridan taomlarni nomini

Yorma dukkak donlar va makaron maxsuloti taomlari va garnirlarini ovqatlanishdagi axamiyatini

Yorma dukkak donlar va makaron maxsuloti taomlari va garnirlarini ovqatlanishdagi axamiyatini bildilarYani tarkibida oqsil,yog’,darmondorilar,uglevodlar va mineral moddalar borligini.

Yormalarni,dukkak donlarni,makaron maxsulotlaridan garnirlarni

Bo’tqalarni turlarini



Bo’tqalarni turlarini,sochiluvchan,ilashimli,suyuq turlarini biladilar.






Yormalarni pishirishga tayyorlash bosqichlarini

Yormalarni pishirishga tayyorlash bosqichlarini biladilar.




Yormalarni,dukkak donlarni,makaron maxsulotlaridan taomlar garnir sifatida beriladimi yoki mustaqil taom sanaladimi.

Yormalarni,dukkak donlarni,makaron maxsulotlaridan taomlar xam garnir sifatida xam mustaqil taom sanaladi,Qanday va nima bilan tarqatilishiga qarabligini biladilar.












Download 4,39 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   34   35   36   37   38   39   40   41   ...   165




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish