ЎҚув адабиёти овқатланиш гигиенаси фани бўйича ўҚув қЎлланма профессор Г. И. Шайхова таҳрири остида

ТАЪЛИМНИНГ ЗАМОНАВИЙ УСУЛЛАРИ
“Венн диаграммаси” диаграммаси усулидан фойдаланиш
Бунда таълим олувчиларда мавзуга нисбатан тахлилий ёндашув, айрим қисмлар негизида мавзунинг умумий моҳиятини ўзлаштириш кўникмаларини ҳосил қилишга йўналтирилади. Усул кичик гуруҳларни шакллантириш асосида схема бўйича амалга оширилади.
Ёзув тахтаси ўзаро тенг тўртта бўлакка ажратилади ва ҳар бир бўлакка схема чизилади. Бу усул ўқувчи-талабалар томонидан ўзлаштирилган ўзаро яқин назарий билимлар, маълумотларни қиёсий тахлил этишга ёрдам беради. Бундан муайян билим ёки боблар бўйича якуний дарсларни ташкил этиҳда фойдаланиш самаралироқдир. Усул қуйидагича амалга оширилади:
- таълим олувчилар тўрт гуруҳга бўлинади;
- ёзув тахтасига топширикни бажариш моҳиятини акс этгирувчи схема чизилади;
- ҳар бир гуруҳга ўзлаштирилаётган мавзу юзасидан алоҳида топшириқлар берилади;
- топшириклар бажарилгач, гуруҳ аъзолари орасидан етакчилар танланади;
- етакчилар гуруҳ аъзолари томонидан билдирилган фикрларни умумлаштиради;
- ёзув тахтасида акс этган диаграммани тўлдирадилар.






ВАЗИЯТЛИ МАСАЛАЛАР
1. 40 см² майдонда 3 та финна аниқланган гўштни ишлатиш йўлларини айтинг?
2. Агар гўштга овалсимон кўк рангли тамға қўйилган гўштни ишлатиш йўлини айтинг?
3. Жигарни санитар-гигиеник текширилганда эхинококк борлиги аниқланди. Сизнинг хулосангиз?
4. От гўштини органолептик кўрсаткичида 9 балл, физик-кимёвий кўрсаткичи 2 баллга эга бўлган. Сизнинг хулосангиз?
5. Гўштни 25 балли системада текширилганда, 16 балл йиғган. Гўштга баҳо беринг.


АМАЛИЙ КЎНИКМАЛАР

1. 
   Гўшт сифати қайси кўрсаткичлар бўйича баҳоланади.
   

Мақсад: Гўшт сифатини баҳолаш.

№