ЎҚув адабиёти овқатланиш гигиенаси фани бўйича ўҚув қЎлланма профессор Г. И. Шайхова таҳрири остида

2. Даволовчи-профилактик овқатланишни ташкиллаштирилишига бўлган талаблар?
Мақсад: ДПО рационини тавсифлаш.

№	Бажарилиш тартиби	Бажарди	Бажара олмади
1	Даволовчи-профилактик овқатланиш фақатгина зарарли омиллар шароитида фаолият юритилган кунлардагина берилади	25	0
2	Тайёр таомлар ошхонанинг ўзида берилади	25	0
3	ДПО иссиқ нонушта кўринишида берилади	25	0
4	Пул ёрдамида компенсациялаш тақиқланади	25	0
	Жами	100	0

ТЕСТ САВОЛЛАРИ

1. 
   Қандай мухитдаги маҳсулотлар хром бирикмалари билан ишловчилар учун тавсия этилади?
   

1. 
   Кислотали
   
2. 
   Ишқорий
   
3. 
   Шавель кислотали мухит
   
4. 
   Нейтрал мухит
   
5. 
   Билмайман
   

2. 
   Тиолли ферментларнинг қайта тикланишини таъминлайди?
   

1. 
   Пектин
   
2. 
   Цистеин
   
3. 
   Эссенциал ёғ кислоталари
   
4. 
   Ёғлар
   
5. 
   Оқсиллар
   

3. 
   Зарарли шароитларда ишловчилар учун профилактик овқатланишнинг қандай кўринишлари мавжуд?
   

1. 
   Бепул сут ва сут маҳсулотлари билан таъминлаш
   
2. 
   Бепул рационлар билан таъминлаш
   
3. 
   Рацион № 1
   
4. 
   Рацион № 2
   
5. 
   Билмайман
   

4. 
   Керамик бўёқлар ишлаб чиқариш корхоналарида ишловчилар учун қайси рацион тавсия этилади?
   

1. 
   № 5
   
2. 
   № 1
   
3. 
   № 2
   
4. 
   № 2а
   
5. 
   № 3
   

5. 
   Кислотали аккумуляторлар ишлаб чиқариш корхоналарида ишловчилар учун қайси рацион тавсия этилади?
   

1. 
   № 2
   
2. 
   № 3
   
3. 
   № 5
   
4. 
   № 2а
   
5. 
   № 1
   

6. 
   Фосфат кислоталар ишлаб чиқарувчи корхоналарида ишловчилар учун қайси рацион тавсия этилади?
   

1. 
   № 1
   
2. 
   № 5
   
3. 
   № 2
   
4. 
   № 2а
   
5. 
   № 4
   

7. 
   Симобни қайта ишловчи корхоналарида ишловчилар учун қайси рацион тавсия этилади?
   

1. 
   № 5
   
2. 
   № 1
   
3. 
   № 2
   
4. 
   № 2а
   
5. 
   № 4
   

8. 
   Симобли термометрлар ишлаб чиқарувчи корхоналарида ишловчилар учун қайси рацион тавсия этилади?
   

1. 
   № 4
   
2. 
   № 1
   
3. 
   № 2
   
4. 
   № 2а
   
5. 
   № 5
   

ЎРГАТУВЧИ ДАСТУРЛАР
1. Ишлаб чиқариш корхоналарида профилактик овқатланишни ташкил этишдаги чора-тадбирларнинг икки гуруҳи:
1. Профилактик овқатланиши лозим бўлган ходимлар учун алохида рацион рақами қўйилган столлар ташкил этилади
2. Ошпаз ва официантлар белгиланади
2. Зарарли омилларнинг организмга таъсирини камайтириш мақсадида фойдаланиладиган 5 аминокислоталарни кўрсатинг

1. 
   цистин
   
2. 
   метионин
   
3. 
   тирозин
   
4. 
   фенилаланин
   
5. 
   триптофан
   

3. Рацион № 1 белгиланадиган 2 контингент:
1. радиактив моддалар билан ишловчилар
2. ИНМларнинг бошқа турлари билан ишловчилар
4. Рацион № 1 нинг 3 та тавсифи
1. Липотроп моддаларга бой (метионин, лецитин, цистеин)
2. жигарда модда алмашинувини фаоллаштирувчи маҳсулотларга бой
3. жигарнинг антитоксик хусусиятини фаоллаштиручи маҳсулотларга бой (сут, сут маҳсулотлари, жигар)
5. Рацион № 1 даги оқсил, ёғ ва карбон сувларининг нисбати:

1. 
   оқсиллар – 59 г
   
2. 
   ёғлар – 51 г
   
3. 
   карбон сувлар – 15 г
   

6. Рацион № 2 да бериладиган 5 маҳсулот номини кўрсатинг.

1. 
   гўшт
   
2. 
   балиқ
   
3. 
   сут
   
4. 
   ўсимлик мойи
   
5. 
   пишлоқ
   

7. Рацион № 2 да қандай витаминлар қанча миқдорда бериш лозим?

1. 
   фтор бирикмалари билан ишловчиларга – 2 мг ретинол, 150 мг аскорбин кислота
   
2. 
   ишқорий металлар, хром ва унинг ноорганик бирикмалари ҳамда азот оксидлари билан ишловчилар учун – 2 мг ретинол, 100 мг аскорбин кислота
   
3. 
   фосген билан ишловчилар учун – 100 мг аскорбин кислота
   

8. Рацион № 2а қандай шароитларда ишловчилар учун тавсия этилади?

1. 
   хром билан мулоқотда бўлувчилар
   
2. 
   таркибида хром тутувчи бирикмалар
   
3. 
   кимёвий аллерген бирикмалар