Учебно-методический комплекс ферганский филиал узбекского государственного университета физической культуры и спорта

Витамин Е (токоферолы) - наибольшей витаминной активностью обладает – токоферол, представляющий собой сочетание триметилгидрохинона с одноатомным спиртом – фиотолом.

Витамин Е (токоферол)

Особенно существенно его роль в обмене веществ в мышечной ткани. Он участвует в синтезе макроэргического соединения – креатинфосфата, повышает активность флавиновых ферментов, восстановление цитохрома С, способствует синтезу коэнзима О и является самым лучшим жирорастворимым – антиоксидантом. Недостаточность витамина Е приводит к резкому повышению потребления кислорода (2-2,5 раза) без повышения образования макроэргов (АТФ).

Источниками витамина Е служат: растительные масла, салат, капуста, семена злаковых, мясо, сливочное масло, яичный желток.
Суточная потребность колеблется от 5 до 30 мг.
Витамин К (нафтахиноны). Его функция состоит в регуляции свертываемости крови. Является коферментом в реакции карбоксилирования глутаминовых остатков протромбина и других белков.
Наиболее богата витамином К зеленые лист каштана, крапивы, люцерны. К растительным продуктам, являющимися источниками витамина К можно отнести: капусту, шпинат, тыкву, зеленые томаты, арахисовое масло, ягоды рябины, а в животных только печень свиньи.

Суточная норма около 1 мг., так как он синтезируется микроорганизмами кишечника.

Кроме этих основных витаминов существуют другие витаминоподобные вещества, которым относятся: парааминобензойная кислота, арнитин, холин и др.
5-Лекционное занятие на тему:
«ОБЩИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ. ФЕРМЕНТЫ - БИОЛОГИЧЕСКИЕ КАТАЛИЗАТОРЫ»








ПЛАН:

1. 
   Кинетика ферментативных реакций.
   
2. 
   Строение и структура ферментов.
   
3. 
   Механизм действия ферментов.
   
4. 
   Классификация ферментов.
   
5. 
   Общие понятия об обмене веществ (метаболизме) в организме.
   
6. 
   Ассимиляция и диссимиляция.
   
7. 
   Понятие о пластическом и функциональном обмене.
   
8. 
   Обмен с внешней средой.
   
9. 
   Соотношение анаболических и катаболических реакций в организме человека и факторы, влияющие на них.
   
10. 
    Связь обмена веществ и энергии с клеточными структурами.
    
11. 
    Общие представления о биологическом окислении и обмене энергии.
    
12. 
    Типы окислительных реакций в организме.
    
13. 
    Понятие об аэробном и анаэробном биологическом окислении.
    
14. 
    Транспорт электронов и протонов по дыхательной цепи.
    
15. 
    Понятие о субстратном и окислительном фосфорилировании.
    
16. 
    Особая роль АТФ в энергетическом обмене.