Тошкент кимё-технология институти «озиқ-овқат маҳсулотлари технологияси» факультети

Dudlashkamerasiparametrlarigaaniqtalablar 

Dudlash kameralari nafaqat dudlash jarayonining bosqichlarda optimal 

ravishda kechishini ta’minlashi kerak, balki jarayonning parametrlarini 

shunchaki kerakli aniqlikda saqlashi ham shart: 

−

 

tutunli havo aralashmasining harorati – ±1°

С chegarasida; 

−

 

tutunli havo aralashmasining namligi – ±5% chegarasida; 

−

 

tutun hosil bo’lish harorati – ±10°

С chegarasida; 

−

 

tutunli havo aralashmasining harakati tezligi – 2 m/s dan kam emas; 

−

 

tutun konsentratsiyasi – o’zgarmas, bu esa bir tomondan tayyor mahsulot 

olish jarayonini uning sifatini kamaymagan holda tezlashtirish imkonini 

bersa, ikkinchi tomondan tutun olishga ketadigan elektr energiyasi va 

yog’och sarfini kamaytirishga yordam beradi. 

 

Butun bosqich davomida dudlash parametrlarini optimal sharoitda ushlab 

turish xom ashyoni dudlash komponentlari bilan eng effektiv ravishda 

to’yintirishga imkon beradi, bu esa tayyor mahsulotga eng yaxshi ta’m, hid va 

rang baxsh etadi. 

Dudlash jarayonini boshqarishdagi qo’shimcha qiyinchiliklarni 

kutilmagan, biroq shunga qaramasdan parametrlarning jiddiy o’zgarishiga olib 

keladigan omillar hosil qiladi: 

•

 

xom ashyo, turi va o’lchamiga bog’liq; 

•

 

ishlov berish darajasiga qarab; 

•

 

yog’och: daraxtning turi, qipiqning o’lchami va namligi; 

•

 

atrof muhit  

 

 

 

---

47