Тошкент кимё-технология институти «озиқ-овқат маҳсулотлари технологияси» факультети

Qobiqlarni to’ldirish va bog’lash

. Kolbasa  qiymasini qobiqlarga 

to’ldirishdan oldin vakuum-pressda zichlashtiriladi va harakatlanuvchi silindlar 

(sig’imi 60 dm

3

) yordamida vakuum hosil qilinadi. Bunday mexanizm 

shpritslash uskunasiga o’rnatiladi va so’ngra qobiqlarni qiyma bilan to’ldirishga 

jo’natiladi. 

---

19 

 

Qobiqlarni qiyma bilan to’ldirish gidravlik shpritslar bilan olib boriladi. 

Shpritsning porsheniga ulangan sevka (uzatgich mexanizmning silindrsimon 

detali)ning diametri qobiqnikidan 10 mm ga kichikroq bo’lganidan foydalanish 

tavsiya etiladi. Qobiqni ikki tomonini bog’lash bilan birga ichiga qiymani 

keraklicha zich to’ldirish lozim. 

 

Batonlarni tovar belgisini belgilagan holda kanop ip bilan 

bog’lanadi.Shpritslash davomida qiymaga kirib qolgan havoni bir necha 

nuqtalardan sanchish orqali chiqarib yuboriladi. 

 

Maxsus qurilma va markirovkalangan qobiq bo’lgan vaqtda qobiqlarni 

qiymalar bilan to’ldirishda batonlarning uchlaridagi alyuminiy klipsalarning 

yoniga bir vaqtda yorliqlar bog’lanib ketiladi va batonlar orasi kesib turiladi.