Тема 1 Теория рационального питания. Гигиенические требования к рациональному питанию

Общая стратегия профилактики избыточной массы тела и ожирения

• предполагает, начиная с детского возраста:
• нахождение как можно дольше на грудном вскармливании,
• максимальное сокращение добавок сахара в продукты и блюда прикорма,
• поддержание физической активности (не менее 30 минут ежедневно – повышенная физическая активность),
• ограничение времени пассивного отдыха (просмотр телевизора),
• увеличение употребления фруктов, овощей и других продуктов с низким гликемическим индексом,
• сокращение употребления кондитерских изделий, конфет, чипсов, прохладительных напитков и других продуктов высокой калорийности.

Питание и профилактика избыточной массы тела

• Питание является определяющим фактором, обеспечивающим поддержание желательной массы тела, которой соответствует BMI = 18,5…25.

Оптимальным результатом при контроля над массой тела является: поддержание массы тела в оптимальном интервале при отсутствии колебаний в течение взрослой жизни более чем на 5 кг.

• Оптимальным результатом при контроля над массой тела является: поддержание массы тела в оптимальном интервале при отсутствии колебаний в течение взрослой жизни более чем на 5 кг.
• При этом окружность талии у мужчин не должна превышать 102 см, а у женщин 88 см.

«Смягчить» скорость старения

• Содержание, ритм, другие особенности питания в определенной мере влияют на скорость старения человека.
• Доказанные факторы, способствующие «смягчению» скорости старения человека:
• активная физическая и умственная деятельность;
• ограничение калорийности пищи в пределах энергозатрат организма.

Лечебно-профилактическое питание

• Это питание лиц, работающих в условиях неблагоприятного воздействия производственной среды (например, токсических химических веществ, а также физических факторов), направленное на предотвращение или максимальное уменьшение этого неблагоприятного воздействия на организм человека экологически неблагоприятных факторов.