Taom tayyorlash texnalogiyasi Kartoshka pyuresi bilan karam

2.3 Taom tayyorlash texnalogiyasi
Gilosli “qora o’rmon” pirogi

Ketadigan vaqti	1 soat
Chiqimi	4 porsiya
Kerakli masaliqlar	Sariyog’ - 60g, shakar - 70g + 3 osh qoshiq. Gilos uchun Gilos yangi (konservalangan yoki muzlatilgan ) - taxminan 300g un - 50g, kakao kukuni (shakarsiz) - 30g Non soda - 1/4 choy qoshiq. tuz - 1/4 choy qoshiq tuxum (sariq) - 1 dona. sut - 3 l.
Kerakli asbob uskunalar	Ish stoli, elektr plita, qoshiq, tarelka, plastmas qoliblar, pichoq, tova
Tayyorlanishi	Giloslarni yuvib uni danakidan ajratib olamiz va tavoga 1 osh qoshiq sariyog’ni solib eritamiz, qizgan yog’da ozgina shakar solib qovuramiz ustidan giloslarni solib, aralashtirib bir necha daqiqa pishiramiz va qovurilgan giloslarni gazdan olib sovutamiz. Pirojniy tayyorlash: piyolaga un, kakao, ko’pchitgich, tuz solib aralashtiramiz va yana bir piyolaga 70 gr shakar va 40 gr sariyog’ni solib 3 daqiqa xona haroratida qo’yamiz, keyin ustiga tuxum sarig’ini solib aralashtiramiz, boshqa piyolada turgan masalliqlarni oz-ozdan solib aralashtiramiz, ozroq sut qo’shib xamirni salgina suyuqroq qilib qoramiz. Qovurilgan giloslarni issiqlikka chidamli plastmas idishlarga solib chiqamiz va ustidan qorilgan xamirni qoshiq yordamida solib 180 C li issiq pechda 30 daqiqa qo’yib pishirib olamiz va 20 daqiqa setkada qo’yib, qolipdagi pirojniyni ag’darib ingichka pichoq bilan doira shakl beramiz va ungga bezak berib dasturxonga tortamiz,
Ishnihg borish rejasi	Ishchi kiyim kiyish, ombordan kerakli mahsulotlarni olish, ish stolini tayyorlash; Taom tayyorlash; Taomga bezak berish va uzatish 4. Ish joyini tartibga solish.