Taom tayyorlash texnalogiyasi Kartoshka pyuresi bilan karam

2.3 Taom tayyorlash texnalogiyasi
Kartoshka pyuresi bilan karam

Ketadigan vaqti	1 soat
Chiqimi	Porsiya
Kerakli masaliqlar	Karam - 1/2 bosh kartoshka - 1 kg piyoz - 4 dona. cho'chqa go’shti - 300g oq sharob - 1/2 chashka shakar – tam’ga tuz – 2 gr qora qalampir - ta'mga tuxum - 2 dona. Zira – 5 gr Yong'oq moyi – 60 gr
Kerakli asbob uskunalar	Ish sto’li,elektr plita ,qoshiq, Likopcha, Lagancha, Tavo. Pichoq
Tayyorlanishi	Sabzavotlarni tozalab, yuvamiz va karam, piyoz, cho’chka go’shtini kubik shaklida to’g’raymiz. Tavoga yong’oq yog’idan solib cho’chka go’shti va piyozni biroz qovuramiz va ustiga to’g’ralgan karamni solib bronza rangga kelguncha qovuramiz. Ustiga qalampir. Zira urug’i, ta’mga ko’ra shakar, yarim stakan oq sharob solib, past haroratda qopqoq ostida 10-15 minut dimlanadi. Tayyor karam yumshoq, cho’ziluvchan bo’ladi. Kartoshkani suvda qaynatib pishirib olamiz va po’stlog’idan tozalaymiz. Piyoz va cho’chka go’shtini to’g’rab qovuramiz, kartoshka pyuresi bilan aralashtiramiz va 2 ta tuxum sarig’i, tuz, qalampir qo’shib, biroz yong’oq yog’idan solib aralashtirib, ozgina pishiramiz. Taom tayyor bo’lgandan keyin likopchaga solib bezak berib dasturxonga tortamiz.
Ishnihg borish rejasi	1. Ishchi kiyim kiyish, ombordan kerakli mahsulotlarni olish, ish stolini tayyorlash; 2. Taom tayyorlash; 3. Taomga bezak berish va uzatish 4. Ish joyini tartibga solish.