Saodat sadirova

6.2.4. Terini paypoqsimon shilish
Mazkur usul bo'yicha shilishda terida kesiklar qilinmaydi (dumga ishlov berishdan tashqari). Terini shilish milklar bilan chegaralangan og'iz atrofi muskullari va burun tog'aylarini o'tkir pichoq bilan kesishdan boshlanadi (49-rasm).
So'ngra lablarni orqaga qayirib, teri asta-sekin bosh va bo'yin qismidan tortiladi. Bunda terini tag teri bilan biriktiruvchi muskulli

to'qimalar kesib boriladi. Bosh va bo'yin
terilari shilingandan so'ng, bo'yin terisiga
ilmoq kiydiriladi. Ilmoqning uchi
shunday mustahkamlanishi lozimki,
terini shilish qiya yo'nalishda pastdan
yuqoriga qarab amalga oshsin. Bu teriga
qon oqishining oldini oladi. Oyoq
qismining terisi kesiklarsiz
barmoqlarning oxirgi bo'g'imigacha paypoqsimon shilinadi (50-rasm). Terida faqat tirnoqlarni qoldirib, barmoq suyaklari chopib tashlanadi. Dum terisi 49-rasm. Terini paypoqsimon uning quyi tomonidan kesiladi va shilish. Kesiklar tasviri. umurtqachalar bartaraf etiladi.
168

50-rasm. Terini paypoqsimon shilish ketma-ketligi: a-og'iz atrofida kesik; b-shilish jarayoni.

6.2.5. Terini butunlayicha shilish
Qorako'l, qo'zi, bo'rsiq, ayiq, it, dengiz mushugi, tyulen, shuningdek, bahorgi barcha momiq mo'ynali turlarning terilari butunicha shilinadi. Terini butunicha shilishda uchta kesik qilinadi (51-rasm):
- pastki lablardan anal teshigigacha tag terining o'rta chizig'i bo'ylab,
so'ngra dumning quyi tomonigacha bo'yiga

kesik;
- oldingi oyoqlardan birining o'rta
barmog'idan, ko'krak orqali ikkinchi oyoqning
barmoqlarigacha:
- orqa oyoqlardan birining barmoqlaridan
anal teshigi orqali ikkinchi orqa oyoqning
barmoqlarigacha
Mayda kemiruvchilarning dum va oyoq qismlari qirqib tashlanadi va faqat tag terining o'rtasidan kesik qilinadi.
Hamma kesiklar bajarilgandan so'ng,
naysimon shilish usulidagi ketma-ketlik kabi teri
tanadan qo'l bilan ajratiladi. Faqat tog'aylar
va qalin muskulli bog'lamlar pichoq bilan
kesiladi. Yirik hayvon terilari tirbandda, kichik
hayvon terilari stolda shilinadi. ,.Д, ', .,,
shilishda kesiklar tasvm.
169