Saodat sadirova

Yangi shilingan va konservalangan xomashyoning miqdoriy
nisbati
Konservalash jarayonida yangi shilingan terming asosiy tovar tavsiflaii o'zgaradi. Konservalangan terida namlik, natriy xlorid va iflosliklar har xil nisbatda saqlanadi, shuning uchun massa, maydon, quruq go'lak va foydali quruq modda miqdori kabi ko'rsatkichlar konservalash usuliga qarab o'zgaradi.
16-jadval
Turli usulda konservalangan terilarning massasi va maydoni

Xomashyo	Teri massasi, %		Teri maydoni, %
	Yirik xomashyo	Mayda xomashyo	Qo'y va echki terisi	Cho'chqa xomashyosi
Yangi shilingan Muzlatilgan Quyuq tuz eritmasida konservalangan: Yoyib tuzlangan Tuzliqda tuzlangan Tuzlab quritib konservalangan Tuzlamasdan quritib konservalangan	100 95 87 83 55 45	100 95 87 83 56 40	100 100 100 94 90	100 97 95 90 88

225
16-jadvalda terining konservalash usuliga qarab, massa va maydonining o'zgarishi bo'yicha ma'lumotlar keltirilgan.
Quritish jarayonida teri katta miqdorda kirishadi, ya'ni uning maydoni va massasi kamayadi. Me'yorida quritilgan terida namlik 20 % dan oshmaydi (o'rtacha 17-18 %).
7.6. XOMASHYONI DEZINFEKSIYALASH VA DEZINSEKSIYALASH
Charm va mo'yna xomashyosiga zararli hasharotlar yoki ularning lichinkalari, sibir yarasining sporalari, shuningdek, turli yuqumli kasalliklar yuqqan boiishi mumkin.
Bunday hollarda veterinariya - sanitariya xizmatlarining xulosasiga ko'ra xomashyo korxonalari xomashyoni dezinfeksiya va dezinseksiyalashi zarur. Charm va mo'yna xomashyosini dezinfeksiyalash, bu - xomashyoga tarqalgan yuqumli kasalliklarni (sibir yarasi, vabo, brutsellyoz) qo'zg'atuvchilarni bartaraf etishga yo'naltirilgan tadbirlar sistemasi tushuniladi.
Xomashyoni dezinfeksiyalash - teri xomashyosiga tarqalgan va unga zarar keltiruvchi hasharotlarga (terixo'r qo'ng'izlar, kuya lichinkalari) qarshi kurash choralari hisoblanadi.