П. И. Гунькова общая и пищевая микробиология часть I учебное пособие

3.5. Агар Мак-Конки.
Среда используется для идентификации 
бактерий семейства 
Enterobacteriaceae
. Присутствующая в среде 
желчь, желчные соли и кристаллический фиолетовый подавляют рост 
сопутствующей микрофлоры. 
Состав среды 
г/л 
Пептон .......................................................................................... 1,5 
Панкреатический гидролизат желатина .................................... 17,0 
Лактоза ......................................................................................... 10,0 
Натрия хлорид ............................................................................. 5,0 
Соли желчных кислот ................................................................. 1,5 
Кристаллический фиолетовый ................................................... 0,001 
Нейтральный красный ................................................................ 0,03 
Агар ............................................................................................... 13,5 
Приготовление
. Ингредиенты растворяют в воде при кипяче-
нии в течение 1 мин с постоянным перемешиванием. Устанавливают 
рН среды 7,1±0,2. Среду разливают в колбы, укупоривают их ватно-
марлевыми пробками, сверху закрывают бумажными колпачками 
и стерилизуют при температуре 121 ºС в течение 15 мин. 
Посев и интерпретация результатов
. Посев производят 
штрихом для получения изолированных колоний. Чашки Петри ин-
кубируют при температуре 37 ºС в течение 24 ч.
Колонии 
Escherichia coli
– красные; 
Klebsiella mobilis 
– розо-
вые; энтерококков – красные маленькие, круглые; стафилококков – 
светло-розовые, непрозрачные; 
Pseudomonas aeruginosa
– зелено-
коричневые, флюоресцирующие. 
4. 
Среды для культивирования анаэробов