I leitfaden Geflügelhaltung Vorwort

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Leitfaden Geflügelhaltung 
Tabelle 7: Kalkulation der Direktkosten Elterntierhaltung 
– 20.000 Plätze 
 
Kosten/Brutei 
[Cent]
 
Futter 
8,0 
Tiermaterial 
6,0 
Energie, Wasser 
0,12 
Tierarzt, Impfung, 
Reinigung & Desinfektion 
0,5 
Sonstige Kosten 
0,54 
Direktkosten Gesamt 
15.16 
Abbildung 23: Verteilung der Kosten in der Bruteiproduktion 
Leistungen in der Mastelterntierhaltung 
Das Hauptaugenmerk liegt auf die Erzeugung von Bruteiern. Diese werden je nach Integration mit 
leichten Unterschieden mit einem Durchschnittsbetrag von 20 bis 22 Cent je Brutei (2019) vergütet. Pro 
Henne wird mit durchschnittlich 158 Bruteiern gerechnet.
Eier mit Doppeldottern und Eier, die in den Konsum gehen, werden umgerechnet in der Regel mit 0,17 
Cent je Ei vergütet. Die Vergütung von Bruteiern ist nicht in dem Maße gestiegen wie Energie und 
Futtermittel. Zwar sind viele Bruteierpreise gestützte Preise, die mit Jungtierkosten und 
Futtermittelkosten korrelieren. Die Investition in eine Mastelterntierhaltung ist derzeit (2020) kaum 
spürbar. Zum einen sind die Genehmigungen für derartige Stallanlagen erschwert, zum anderen sind 
ethische Fragen zur Beinstabilität, Fußballengesundheit, der Futterrestiktion erschwerend 
hinzugekommen und nicht zuletzt ist der Erlös für das Brutei ernüchternd.
Die Schlachtung der Hennen und Hähne wird unterschiedlich berechnet. Es kann nach Tierzahl oder 
auch nach Gewicht abgerechnet werden. Durchschnittlich konnten 2019 zwischen 20 und 25 Cent je kg 
Lebendgewicht erzielt werden. 
Direktkostenfreie Leistungen in der Mastelterntierhaltung 
Werden die Summen aus den Erlösen und den Kosten aus der Bruteiproduktion gegenübergestellt, 
verbleiben die direktkostenfreien Leistungen (DkfL) in Höhe von rund 5 Cent je Brutei. Die genaue 
Aufstellung kann der nachfolgenden Tabelle entnommen werden. 
Wird der Lohnansatz mit 2,0 (1,85 Ct.) Cent je Brutei (13 €/h, 4.500 h pro 20.000 Tiere) und die 
Festkosten mit 3,0 Cent je Brutei berücksichtigt, verbleibt eine Direktkostenfreie Leistung von 4,67 Cent. 
Zieht man die Festkosten und den Lohnansatz je Brutei ab, decken die Festkosten und der Lohnansatz 
gänzlich den Erlös eines Bruteies. Daher ist die Entscheidung, wie in den vergangenen Jahren, in eine 
neue Mastelterntieranlage zu investieren, derzeit nicht erfolgsversprechend und rentabel.