Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги бухоро озик-овкат ва енгил саноат

0,035*2,8 
 
 
389000*0,123 
х = 0,09 + ----------------- = 0,123 % ёки --------------------=478 кг. 
3 100 
Агар махсулот партиялари бир йилдан купрок муддатда сакланса, хар 
кайси кейинги тулик йил учун йуколиш меъёри 0,04 %ни ташкил килади. 
Нафакат саклаш, балки ташиш жараёни учун хам табиий йуколиш 
меъёрлари белгиланган. Масалан, темирйул ва сув транспортларида дон 

---

махсулотлари ташилган табиий йуколиш меъёрлари куйидагича булади: агар 
масофа 1000 км гача булса, йуколиш меъёри 0,10 %, масофа 1000 дан 2000 км 
гача булганда, йуколиш меъёри 0,15 % ва масофа 2000 км дан куп булса, 
йуколиш меъёри 0,20 % ни ташкил килади. кепак ва чикиндилар учун эса, 
агар улар уюмда ташилса, бу меъёр 0,27 % ни, идишда ташилганда эса 0,18 % 
ни ташкил килади. 
Махсулот автомобилда ташилган холат учун хам йуколиш меъёрлари 
белгиланган (уюм учун 0,09 % ва идишда ташиш учун эса 0,07 %). 
 
12.4. Донни саклаш корхоналарида ишлаб чикариш 
лабораториясининг фаолияти. 
Донни кабул килиш корхоналари ишини ташкил килишда ишлаб-
чикариш технологик лабораторияси (ИЧТЛ) нинг роли каттадир. 
Лаборатория кабул килинадиган ва юбориладиган донмахсулотлари 
сифатини аниклайди, махсулотларнинг саклагичларга жойлашиш туг-
рилигини ва саклаш давридаги холатини назорат килади, дон сифатини 
оширишнинг технологик жараёнлари (куритиш, тозалаш, зарарсизлантириш 
ва бошкалар)ни назорат килади, корхонадаги барча объект ва транспорт 
воситаларининг санитар холатини текширади. 
12.5. ИЧТЛ нинг иш хужжатлари. 
Уз фаолиятида ИЧТЛ куйидаги хужжатларни юритади: 
1. Дон ва уни кайта ишлаш махсулотлари сифатини кайд киладиган 
бирламчи хужжатлар: 
а) Анализ карточкалари. Уларда дон ва дон махсулотларининг барча 
аниклаш холатлари тулдирилади. 
б) Сифат тугрисидаги гувохнома. Дон ва тайёр махсулотлар жуна-
тилаётган вактда тулдирилади. 
в) Штабел ёрликлари. Дон ва дон махсулотлари сакланаётган омбор 
ёки силосларга ёзиб куйилади. Тахлил карточкаларига натижалар 
яхлитланмасдан ёзилади. Улар куйидаги номерларга эга: ун учун N45, ёрма 
учун N46, дон учун N47. 
Сифат тугрисидаги гувохнома уч нусхада ёзилади. 1-нусха юк хати 
билан олувчи адресига юборилади. 2-нусха бухгалтерияда колади, 3-нусха 
ИЧТЛда колади. Сиёх ёрдамида тулдирилиб сифат буйича директор 
уринбосари ёхуд ИЧТЛ бошлиги ёки цех лаборатория бошлиги ёки смена 

---

бошлиги томонидан имзоланади. Гувохномада корхона мухри булиши шарт. 
Бу гувохнома ун учун N40, ёрма учун N41, дон учун N42, омухта ем учун 
N43 га эга. 
Бирламчи хужжатлардан ташкари лабораторияда бир канча журналлар 
хам мавжуд. Журналлар N49 дан N81 гача давом этади. Журналларнинг 
хамма вараклари номерланган булиши керак. Журнал охирида директор ва 
ИЧТЛ бошлигининг имзоси ва корхона печати булиши керак. Бузилган 
ракамларни тугрилаш факат анализ утказган лаборант томонидан амалга 
оширилиб, варак охирида "Тугриланганлигига ишониш керак" деб ёзиб 
куйилади. 
Барча журналлар 4 гурухга булинади: 
1.Хом ашё сифатини бахолаш журналлари. 
2.Технологик жараёнларни назорат килиш ва саклашни кузатиш жур-
наллари. 
3.Сифатнинг алохида курсаткичларини акс эттириш журналлари. 
4.Курсаткичларни умумлаштириш журналлари. 
Уларда урта смена намуна анализлари буйича хамма курсаткичлар 
ёзилади. 4-гурух журналларига N52 (тегирмон учун) ва N53 (ёрма заводлари 
учун) журналларни мисол килиш мумкин. N52 тегирмон иши буйича 
оператив назорат журнали. Унда хар сменада тегирмонга тушадиган дон 
сифати, ун сифати, тегирмон санитария холати кайд этиб борилади. N53 ёрма 
заводида N52 журналига аналогик равишда тулдирилади.