Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги бухоро озик-овкат ва енгил саноат



Download 1,45 Mb.
Pdf ko'rish
bet77/85
Sana21.02.2022
Hajmi1,45 Mb.
#75814
1   ...   73   74   75   76   77   78   79   80   ...   85
Bog'liq
don va don mahsulotlarini saqlash texnologiyasi

11.8. Маккажухори донини саклаш. 
Маккажухори дони таркибида муртагининг катталиги 8 - 15 % ва кичик 
критик намлик 12,5 - 13 % га эга булганлиги учун саклашда анча 
кийинчиликка олиб келади. Донни кабул килиш пунктларида сутали, дон 
кабул килиниб, унинг намлиги 25 - 30 % ни ташкил килади. Саклашда 
суталар уюмининг баландлиги унинг намлигидан боглик. Намлик 16 % дан 
кичик булса, баландлик 3,5 м булиши керак. Агар намлик 18 % дан кичик 
булса, баландлик 3 метргача булади. 


11.9. Шоли донини саклашнинг технологик асослари. 
Нотугри шароитда, яъни хароратнинг ошиши ва доннинг уз-узидан 
кизиши, шоли донининг саргайишига олиб келади. Саклашда доннинг 
саргайиши ноъмакул нарса булиб, махсулотнинг сифатини пасайтиради. Куп 
текширишлар шуни курсатадики, гуручнинг саргайиши турли табиатга эга. 
Масалан, махсулот таркибидаги кайтарувчи канд моддалари билан 
аминокислоталар орасидаги реакция натижасида меланоидларнинг пайдо 
булиши шулар жумласидандир. 
Омборда шоли дони намлик ва шамоллатиш курилмасининг туридан 
боглик холда 1,5 ва 5 метр уюм хосил килиб сакланади. 
Шоли партияларида хароратни текшириш даврийлиги 9-жадвалда 
келтирилган. 


9- жадвал 
 
Шоли партияларида хароратни текшириш даврийлиги 
 
Доннинг 
намлик буйича 
холати 
Саклашга кабул 
килингандан сунг 
3 ой давомида 
дон уюмининг харорати, оС 
Т < 0 
0 < T < 10 
10
Курук 
Урта курук 
Нам 
Хул 
3 кунда 1 марта 
2 кунда 1 марта 
хар куни 
хар куни 
15 кунда 
1 марта 
10 кунда 
1 марта 
7 кунда 
1 марта 
хар куни 
15 кунда 
1 марта 
10 кунда 
1 марта 
5 кунда
1 марта 
хар куни 
10 кунда 
1 марта 
10 кунда
1 марта 
хар куни 
хар куни 

Download 1,45 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   73   74   75   76   77   78   79   80   ...   85




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish