O„zbekiston respublikasi oliy va o„rta maxsus ta‟lim vazirligi samarqand iqtisodiyot va servis instituti

 
2. Xalqaro turizmda mehmonxonalarning nechta tasniflash 
tizimi mavjud? 
a) 30 ta; 
 
b) 4 ta;
 
d) 15 ta;
 
e) 25 ta.
 
3. Mehmonxonalarning sig„imi bo„yicha tasniflashda kichik 
mehmonxonalar necha o„rinli bo„ladi? 
a) 150 o‗ringacha;
 
b) 200 o‗ringacha;
 
d) 150 dan ziyod;
 
e) 200 dan ziyod; 
4. «Yulduzlar» tizimi qaysi davlat milliy tasniflash tizimi 
asosida tuzilgan?
a) Fransiyada;

---

143 
b) Germaniyada; 
d) Amerikada; 
e) Hindistonda. 
5. «Harflar» tizimi qaysi mamlakatda foydalaniladi? 
a) Gretsiyada; 
b) Germaniyada; 
d) Amerikada; 
e) Hindistonda. 

---

144 
9-mavzu. TURIZM SOHASIDA OVQATLANTIRISH 
XIZMATLARI 
Reja: 
9.1. Turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari.
9.2. Turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlarining turlari va tas-
nifi. 
 
9.1. Turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari 
Xorijiy adabiyotlarning tahlili bo‗yicha ovqatlantirish xizmati 
qadimiy tadbirkorlik turlaridan biri hisoblanadi. Yevropada bu kabi 
xizmatlar qadimiy mehmonxona va monastirlardan kelib chiqqan. 
Dastlab shaharlarda, kichik restoranlar oddiy taomlar va non kabi 
mahsulotlar bilan xizmat ko‗rsatishni boshlagan. Shunday 
restoranlardan biri, Le restaurant Divin (ilohiy tiklovchi) Parijda 
1765-yilda ochilgan. Mashhur ingliz tavernalari mehmonlarni oziq-
ovqat va ichimlik hamda uy-joy bilan ta‘minlashgan.
 
O‗zbekistonda turizmni rivojlantirish, turistlarga xizmat ko‗r-
satish tizimini kengaytirish va ular uchun barcha sharoitlarni ya-
ratish maqsadida yangi turistik majmualar, mehmonxonalar, kem-
pinglar, restoranlar, barlar, transport sohalari, qurilish uchun katta 
mablag‗lar ajratilmoqda. Bunday sur‘atda turizmni rivojlantirish 
albatta umumiy ovqatlanishni ham rivojlantirishni taqozo etadi, 
chunki barcha turistlar goh ichki turist bo‗lsin, goh tashqaridan 
kelsin, bundan qat‘i nazar restoran xo‗jaligidan yoki ovqatlanish 
tarmog‗idan foydalanishga majbur. Aks holda insonlar ovqatlanish 
uchun barcha mahsulotlarni o‗zlari bilan olib yurishi kerak yoki uy 
sharoitlarida tayyorlab, iste‘mol qilishi kerak bo‗ladi. Ammo turist-
larda bunday imkoniyatlar yo‗q, shuning uchun ham ular ovqat-
lanish xizmatidan foydalanishga majburdir va mana shu holatlarning 
mavjud bo‗lishi turizm umumiy ovqatlanishni uyg‗un holda 
rivojlantirishi uchun imkon beradi. Shuning uchun ham turizmda 
asosiy xizmat turlaridan birini ovqatlantirish xizmati tashkil etadi.
Dunyo bo‗yicha ovqatlanish korxonalarining yagona tasniflari 
mavjud emas. Lekin shunga qaramasdan, ko‗p mamlakatlarda 
ommaviy tarqalgan ma‘lum bir ko‗rinishdagi (tipdagi) ovqatlanish 

---

145 
korxonalari ajratilib ko‗rsatiladi.