O'zbekiston respublikasi xalq ta’limi vazirligi respublika ta’lim markazi mehnat ta’limi fanidan dars ishlanmalar to’plami tuzuvchi: O’. O. Tohirov, rtm metodisti Toshkent – 20 Mashg’ulotning tеxnologik xaritasi va o’tkazilish ishlanmasi

5-sinf uchun test savollari.
1. Tuxumli mahsulotlarda qanday ozuqaviy moddalar ko`p miqdorda uchraydi ?
a) yog'lar,
b) uglevodlar,
c) oqsillaer,
d) vitaminlar,
e) mineral moddalar.
2. Nima uchun oziq – ovqat mahsulotlari bilan ishlaganda sanitariya-gigiyena qoidalariga qat'iy rioya qilish kerak?

1. 
   kasallik tarqatuvchi mikroblarning oldini olishi:
   
2. 
   mahsulotlarnng va tayyor taomlarning buzilishining oldini oliishi:
   

c)taom mahsulotlarning ozuqaviy qiymatini yoqotmaslik uchun:
d)taomlardan zaharlanishning oldini olish
e)hamma javoblar to`g`ri

3. 
   Qaynatilgan tuxum po`sti tez archilishi uchun nima qilish kerak?
   

1. 
   soviq suvga solish
   
2. 
   issiq suvga
   
3. 
   suvdan olib qo`yish
   

d)tuzli suvda qaunatish
e) to'g'ri javob yo'q

4. 
   Tuxumni qattiq qilib pishirish uchun necha daqiqa vaqt ketadi?
   

1. 
   4-5 daqiqa
   
2. 
   8-10 daqiqa
   
3. 
   3-3,5 daqiqa
   

D) 10-12 daqiqa

5. 
   ahamiyati yo`q
   

5. 
   Tuxumli omlet tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak?
   

1. 
   tuxum, yog`, shakar, sut
   
2. 
   tuxum, tuz, yog`
   

c) tuxum, yog`, tuz, sut

4. 
   tuxum, un, sut, tuz
   
5. 
   tuxum, yog`, un
   

6-sinf
Mavzu: Qumoq-qumoq (pesochniy) xamir tayyorlash va undan pishiriqlar tayyorlash
Darsning maqsadi:
1. O`quvchilarga un mahsulotlarining ozuqaviy qiymati, ahamiyati va mohiyati haqida tushuncha berish.
2. O`quvchilarga qumoq-qumoq xamir tayyorlash va undan pishiriqlar pishirish texnologiyasini o`rgatish, ularni amalda qo`llash ko`nikmasini hosil qilish va malakalarini oshirish.
3. Mahsulotga keladigan masalliqlar tannarxini hisoblashni o`rgatish.
4. O`quvchilarni o`zlari bajargan ishni tahlil qila olish va sifatini anqlay biishga o`rgatish, ularda ma`suliyat hissini tarbiyalash, tejamkorlikka o`rgatish va iqtisodiy tarbiyani shakllantirish.