O'zbekiston respublikasi xalq ta’limi vazirligi respublika ta’lim markazi mehnat ta’limi fanidan dars ishlanmalar to’plami tuzuvchi: O’. O. Tohirov, rtm metodisti Toshkent – 20 Mashg’ulotning tеxnologik xaritasi va o’tkazilish ishlanmasi

Tayyor taomni bezash va dasturxonga tortish qoidalari: Quymoq, asosan, portsiyali tarzda kichkina taqsimchalarda tortiladi va ko`katlar bilan bezatiladi. (quvati 1264,2 kDj 301 kkal). Taom 65 darajali haroratda dasturxonga tortiladi.

Sifatiga qo`yiladigan talablar: Tuxumli quymoq oqi qattiq, lekin chetlari kuymagan, sarig`i esa yoyilib ketmagan va shklini saqlab qolgan, oq dog`larsiz holatda bo`lishi kerak. Garnirli quymoq masaliqlari chiroyli to`g`ralgan va tekis qovurilgan bo`lishi kerak.

Omlet tayyorlash.

Idish va jihozlar: 2-3 litrli idish yoki tog`oracha, uzun sopli tova, qoshiq, yengil pichoq, tuxumni ko`pirtirish uchun mikser.

Masalliqlar: 2 tuxum, 30gr. Sut, 5 gr yog`

Tayyorlashning texnologik tizimi.