O'zbekiston respublikasi xalq ta’limi vazirligi respublika ta’lim markazi mehnat ta’limi fanidan dars ishlanmalar to’plami tuzuvchi: O’. O. Tohirov, rtm metodisti Toshkent – 20 Mashg’ulotning tеxnologik xaritasi va o’tkazilish ishlanmasi

Amaliy ish

1. 
   Amaliy mashg`ulotni boshlashdan avval taom pishirish bo`yicha sanitariya – gigiyena talablarini o`quvchilarga eslatib o`tiladi.
   
2. 
   Taom tayyorlash vaqtida gaz elektroplitasidan foydalanishda issiq idishlar, issiq suyuqliklar, o`tkir asboblar bilan ishlashda texnik havfsizlk qoidalariga qa`tiy rioya qilish kerak.
   

Ish joyini tashkil qilish.

Pazandachilik darslarida amaliy ishlarni 4 –5 ta o`quvchilardan iborat guruhlar bilan o`tkazish maqsadga muvofiqdir. Har bir guruhga boshqaruvchi tayyorlanadi va guruh a`zolariga boshqaruvchisi masalliqlar, idishlar, taomlarni tayyorlash bo`yicha qancha miqdorda mahsulot solinishi belgilangan ko`rsatmali karta beradi. Guruh boshqaruvchisi tomonidan guruh a`zolariga kim qanday ish bilan bandligi bo`lib beriladi.Ish joyini to`g`ri tashkil qilinish taomning sifati va tez tayyorlab topshirilishiga imkon beradi.