O’zbekiston respublikasi qishloq xo’jaligi vazirligi andijon qishloq xo‘jaligi va agrotexnologiyalar inistituti

Oʻzlashtirish uchun savollar. 
1.
 
Meva-sabzavotlarning kimyoviy tarkibiga kiruvchi asosiy moddalar nimalar? 
2.
 
Meva-sabzavotlar tarkibidagi qand qanday aniqlanadi? 
3.
 
Kul moddalari deganda nimani tushunasiz? 
4.
 
Meva-sabzavotlarning namligi qanday aniqlanadi? 
 

---

89 
 
5- AMALIY
 
 
Mavzu:
 
Meva-sabzavotlarni  sifat  koʻrsatkichlarini  organoleptik  usulda  
baholash (degustatsiya) 
 
Ishning  maqsadi:
  texnik  shartlar  va  standart  tushunchalari  bilan  tanishish. 
Talabalarga yetishtirilgan mahsulotni savdo-sotiq yoki qayta ishlashga topshirayotganda 
ularning sifatini toʻgʻri aniqlashni oʻrgatish. 
Jixoz  va  materiallar: 
penetrometr,  qalam,  xalqaro  standartlar,  torozi,  meva 
namunalari, chizgʻich, degustatsiya varagʻi.