Takrorlash uchun savollar: 1. Sutning zichligi deganda nimani tushunasiz?
2. Sutning zichligi bilan kimyoviy tarkibi orasida qanday bog‘liqlik mavjud?
3. Sutlarda bo‘ladigan texnik va fizik-kimyoviy nuqsonlarni tushuntirib
bering.
4. Organoleptik ko‘rsatkichlari bo‘yicha sut qanday talablarga javob berishi
kerak?
5. Standart talabi bo‘yicha sutda fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlaridan qaysilari
aniqlanadi?
6. Sutning nordonligi qanday aniqlanadi va nordonlik darajasi sifatiga
qanday ta’sir ko‘rsatadi?
7. Sutlarning ta’mida va hidida bo‘ladigan nuqsonlarni tushuntirib bering.
8. Bakteriyalar ta’sirida vujudga keladigan nuqsonlarni tushuntirib bering.