O’zbekiston Respublikasi Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi. Termiz Davlat Universiteti Iqtisodiyot va turizm fakulteti

Diplomat restoranining tashqi ko’rinishi.

Restoranning rasim tushish uchun mahsus ajratilgan joy.

Restoranning xovlisi.

Ichki zallardagi mehmonlar ovqatlanadiga joylar.


2-сhi etajdagi banketlar uchun zal.



Restoran menyusi.



Restoraning yangi o’ziga hos assartisi (shashlik)
1-pors (400 ming so’m)

Turetskiy musqaymoq (15 ming so’m)


Restoranning o’ziga hos meva assortisi.
1-pors (90 ming so’m)

XULOSA VA TAKLIFLAR
Men Ulashov Azimbek Ortiq o’g’li “Iqtisodiyot va turizm” fakulteti turizm ta’lim yo’nalishi 3 – kurs T - 118 guruh talabasiman. Men o’z tanishuv amaliyotimni KABUL DARBAR MCHJ XK “Diplomat” restoranida o’tadim. Amaliyotim davrida yil davomida olgan barcha nazariy bilimlarimni sinab ko’rdim. Bu restoran ning mehmonlar uchun yaratilgan barcha shart sharoitlari menga yoqdi. Men bu yerda restoran biznesida kerakli bo’ladigan boshlang’ich tushunchalarga ega bo’ldim. Restoran ning qabul xonasida amaliyot o’tayoygan vaqtimda tashrif buyurgan chet ellik va mahaliy mehmonlar bilan yaqin munosabatda bo’ldim va ularning restoran va umuman O’zbekiston haqidagi yirik taassurotlari bilan tanishdim. Kelajakda shunday nufuzli restoran lardan birida ishlayman deb umid qilaman va bungacha hamma kerakli bo’lgan bilimlarini o’rganib o’z kasbimning eng yaxshi mutahassisi bo’lishga xarakat qilaman.
8 haftalik malakaviy tanishuv amaliyoti davrida biz Termiz shahridagi KABUL DARBAR MCHJ XK “Diplomat” restoranida bo’lib, o’quv yili davomida olgan nazariy bilimlarimizni amaliyotda qo’llash va shu bilan birgalikda yangi bilimlarni o’rganib, mustahkamlashga erishdik.
Amaliyot davrida restoran xo’jaligini tashkil etish va boshqarish xaqida ko’plab bilimlarga ega bo’ldik. Restoran dagi ish jarayoni, boshqaruv tizimi, xodimlar bilan ishlash, restoran ning ichki va tashqi ma’muriy – huquqiy tartiblari (qonun – qoidalar), mehmonlar uchun ko’rsatilayotgan xizmat turlari, sifati va boshqa xususiyatlarini tahlil qildik.
Dastavval restoraniga ta’rif beradigan bo’lsak, “Diplomat” restorani Termiz shahar markazida joylashganligi uchun qulay ekanligini ta’kidlab o’tish lozim. Restoran 2 qavatli asosiy binodan iborat bo’lib, jami bo’lib 25 ta nomer (100) umumiy hisobda restoran o’z ichiga 1000 dan ziyod mehmonlarni bir vaqtda qabul qilishga sharoiti mavjuddir. ”Diplomat” restoranining oldi tamoni ko’rkam bo’lib doimo ko’kalamzorlashtirish, obodonlashtirish ishlari olib borilar ekan. U yerda avtomobillar uchun avtoturar joy, mehmonlar uchun bir nechta ovqatlanish joylari (stol-stul), favvora va shular kabi ko’plab qulayliklar mavjud.
Binoning orqa tomonida kata hovli – maydon mavjud bo’lib, u yerda yana favvora, kichik avto turarjoy va qo’shimcha xizmatlar uchun bir necha shaxobchalar mavjud. Restoran xodimlari kunu-tun o’z vazifalarini bajargan holda restoran rivojiga o’z hissalarini qo’shmoqda.