O’zbekiston Respublikasi Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi. Termiz Davlat Universiteti Iqtisodiyot va turizm fakulteti

Kadrlar qidiruvi
Restoran menejerining eng muhim vazifalaridan biri bu xodimlar to'plamidir. Axir, kerakli xususiyatlarga ega bo'lganning ko'plab xodimlarini aniqlash juda muhimdir. Menejer ish jarayonida xodimlarni malaka oshirish va bilimlarni nazorat qilishi kerak. Ish natijalariga ko'ra, u xodimning ko'payishi to'g'risida yoki aksincha, sinov muddatini tayinlash to'g'risida qaror qabul qilishi kerak.
Bar menejeri
Yaqinda ushbu kasbda barda bar boshqarmasi sifatida paydo bo'lgan. Ushbu mutaxassis katta talablarga ega. Restoran barglari rahbarlarining vazifalari kokteyl va sharob xaritalarini yig'ish, uskunalarning ishlashini nazorat qilishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u kokteyllarga xizmat ko'rsatish va kokteyllarga, shuningdek, sharob va boshqa ichimliklar xizmat qilishi kerak. Aslida, ushbu mutaxassis barning ishini tashkil qiladi, bu xodimlarning mijozlar aloqa qoidalari va sanitariya standartlariga, shuningdek xavfsizlik talablariga javob berishini ta'minlaydi. Bundan tashqari, bar menejeri tovarlarni hisobga olgan holda, zaxirani o'z vaqtida to'ldirish bilan shug'ullanadi.
Ishga yo'naltirilgan ko'rsatma tashkilotning ichki hujjatidir, chunki ish beruvchilar tashqi ko'rinishni tashqi ko'rinishga va tarkibga cheklovlarsiz shakllantirishi mumkin. Biroq, asosan, bunday hujjatlarni ishlab chiqishda ish beruvchilar kadrlar varaqalari qoidalarida shakllangan hujjatlarning tipik shakllaridan foydalanadilar.
Xo'sh, bunday muassasa ma'muri kafe yoki restoran sifatida qanday tavsifi nima? Hujjatning birinchi sahifasida o'ngdan boshlab joyning yuqori qismida, uni qo'llash bo'yicha ko'rsatmalarni tasdiqlash sanasi va korxonaning rasmiy shaxsi to'g'risida ma'lumot berilgan. Shuningdek, hujjat matni rivojlanishidagi hujjat matnida kelishilgan xodimlar haqida ma'lumotni ko'rsatadi.

1. 
   Umumiy holat. Ushbu nuqta xodimning asosiy talablarini belgilaydi, masalan:
   
   • 
     ta'lim;
     
   • 
     ish tajribasi;
     
   • 
     kasbiy malaka.
     

Xuddi shu bo'limda xodimni qabul qilish, ishdan bo'shatish va almashtirish tartibi belgilangan tartibda, umumiy tashkilotning umumiy tashkiliy va xodimlar tarkibidagi pozitsiyaning joyi ko'rsatilgan va xodimning bevosita rahbari aniqlanadi.

2. 
   Xodimning rasmiy huquq va majburiyatlari. Ushbu bo'limda ish qo'llanmasining asosiy yo'nalishidir, u xodimning ushbu tashkilotdagi faoliyati bilan bog'liq holda amalga oshirishi mumkinligini va qila oladi. Ushbu bo'limni rivojlantirish Mehnat qonunchiligiga muvofiq xodimning e'tiboriga alohida e'tibor qaratish lozim, ular faqat mehnat shartnomasi va ish tavsifi bilan belgilangan rasmiy majburiyatlar va ko'rsatmalarni amalga oshirish huquqiga ega.
   
3. 
   Xodimning javobgarligi. Ushbu bo'limda jazolash mumkin bo'lgan mehnat huquqlari qoidalari ro'yxati belgilangan va jazo turlarini o'z ichiga oladi. Shuni yodda tutish kerakki, ish tavsifi bilan belgilanadigan mas'uliyat bu mehnat qonunchiligi normalarida nazarda tutilganidan ko'ra qattiqroq bo'lishi mumkin emas.