O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

metaldan yasalgan bankalarga germetik qadoqlanadi. 
Tuzlab-quritilgan baliq mahsulotlari 8–9 oy, sublimastiya usuli bilan quritilib, 
germetik qadoqlangan baliq mahsulotlari esa 12 oygacha saqlanishi mumkin. 
Takrorlash uchun savollar: 
1.
 
Qoqlash uchun qanday baliqlardan foydalaniladi? 
2.
 
Qoqlangan baliqlarining sifatiga qanday omillar ta’sir ko’rsatadi? 
3.
 
Qoqlangan baliqlar sifati bo’yicha qanday tovar navlariga bo’linadi? 
4.
 
Qoqlangan baliqlarning sifatiga organoleptik ko’rsatkichlari bo’yicha talablarni 
tushuntirib bering. 
5.
 
Qoqlangan baliqlarning sifatiga fizik-kimiyoviy ko’rsatkichlari bo’yicha talablarni 
tushuntirib bering. 
6.
 
Quritilgan baliqlar sifat ko’rsatkichlari bo’yicha qanday tovar navlariga bo’linadi?