O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

ta’m bo’lishi mumkin. 
 
Ikkinchi navlarida esa har xil baliq ikralari aralash, turli xil rangli, urug’ plenkalari 
bo’lishi mumkin. Ularda ikra donalari toza, bir-biridan yaxshi ajraladigan bo’lishi bilan 
bir qatorda ozroq yopishqoqroq bo’lishiga ham ruxsat etiladi. Bu nav ikralarda 
achchiqroq ta’m va nordonroq hid bo’ladi. Tuz miqdori 4 – 7% ni tashkil etadi. 
Takrorlash uchun savollar: 
 
1.
 
Oziq-ovqat sifatida asosan qanday baliq ikralari ishlatiladi? 
2.
 
Ikraning sifati qanday omillarga bog’lik? 
3.
 
Osetra balig’ining donador ikrasi sifati bo’yicha qanday tovar navlariga bo’linadi? 
4.
 
Oliy nav ikralarga qanday talablar qo’yiladi? 
5.
 
Payus ikrasi sifatiga qarab qanday navlarga bo’linadi?