O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta‘lim vazirligi guliston davlat universiteti ―oziq-ovqat texnologiyasi‖ kafedrasi

 
 
1-rasm. Krotov asbobining tuzilish sxemasi: 
1-silindr; 2-silindr asosi; 3-elektromotor; 4-markazdan qochma ventilyator; 5 - 
krыlchatka; 6 -disk; 7 - prujinalar; 8 - Petri chashkasi; 9 - asbobning qopqog‘i;10 - yopib 
berkitadigan ilgaklar; 11 - ponasimon tirqish; 12- chiqarish trubkasi. 
Havoda mikroorganizmlar umumiy tarqalganligini aniqlash uchun apparat 1-3 minut, 
sanitariya holatini va patogen mikroorganizmlar bor-yo‗qligini aniqlash uchun 3-15 minut 
ishga tushiriladi. So‗ngra apparatning qopqog‗ini ochib, mikroorganizmlar ekilgan 
likopchalar olinadi va kulturalar o‗sishi uchun 37
o
S haroratli termostatga 24 soatga 
qo‗yiladi. Shundan keyin ular 48 soat xona temperaturasida qoldiriladi va o‗sib chiqqan 
koloniyalar hisobga olinadi. Havoning so‗rilishi tezligi va davomiyligiga qarab, umumiy 
hajm hisoblanadi va 1 m
3
havodagi mikroorganizmlar miqdori hisoblanadi. 
A.F. Voytkevich ma‘lumotlariga ko‗ra 1 m
3
havoda Arktikada 1 ta dan 10 ta gacha, 
dengiz havosida 1-2 dona, shahar parki havosida 200 ta gacha, shahar ko‗chasida 5000 ta 
gacha, aholi yashash binolarida 20 000 ta gacha va molxonalarda 1-2 mln. ta gacha 
mikroblar uchraydi. 
Ishlab chiqarish binolari havosining 1 m
3
da ko‗pi bilan 500 ta mikroorganizm 
bo‗lsa, havosi toza hisoblanadi. 
 

---

141