Ovqatlantirish korxonalarining ahamiyati va

Avtosayyohlar uchun restoran-katta yo‘l chorrahalarida, yirik avtobekatlarda joylashadi, sayyohlar bu yerlarda ovqatlanadi va dam oladilar.

Bar-kichkina restoran, ilgari mayxona nomi bilan atalgan. Keng

assortimentda har xil ichimliklar sotiladi. Shu bilan birga barda taomlar, gazaklar,

qandolat mahsulotlari ham bo‘lishi mumkin. Barlarning vazifasi-bu yerga

keluvchilarga yaxshi xizmat ko‘rsatish, shinam jihozlangan, chiroyli joyda

ko‘ngildagidek dam olish sharoitini yaratish, musiqa, sanoatkorlar chiqishi,

videoeshittirishlar tashkil qilishdir. Assortimentga qarab barlar quyidagi turlarga

bo‘linadi: pivo barlari, vino, sut-qatiq, kokteyl-xoll, kokteyl-barlar. Kokteyl-xoll

kokteyl-bardan zalining kattaligi, jihozlanishining turli-tumanligi bilan farqlanadi.

Barlar odatda ma’muriy-madaniy va savdo markazlarida, mikrorayonlarda,

restoran, kafe, mehmonxonalar qoshida ochiladi.

Binolarning tuzilishiga ko‘ra barlar quyidagicha joylashadi:

--vestibyullarda-bu yerda kishilar uchrashadilar va suhbatlashadilar;

--restoran barlari-bino ichida, zalda joylashadi;

--yordamchi barlar-mehmonxona qavatlarida joylashadi;

--banket barlari-banket zallarida joylashadi;

--mini-barlar-mehmonxonaning mehmonlar uchun mo‘ljallangan xonalarida

joylashadi.

Bar taomnomalarida aralash-ichimliklar, shuningdek, tabiiy kuchli alkogol

ichimliklar bo‘ladi. Har xil gazaklar mijozlar xohishiga qarab beriladi. Hamma

barlarda stereofonik ovoz chiqaradigan jihozlar, televizor, videomagnitafonlar,

o‘yin avtomatlari bo‘lishi kerak. 50 dan ko‘p kishiga mo‘ljallangan raqsga tushish

maydoni ham bo‘ladi.