Ovqatlanish va dam olish muassasalarining bir-biridan farqi

Restoratorning asosiy vazifalari

• Restoran faoliyatini tashkil etish, rejalashtirish va muvofiqlashtirish.
• Ishlab chiqarish samaradorligining yuqori darajasini, yangi texnika va texnologiyani, xizmat ko'rsatish va mehnatni tashkil etishning ilg'or shakllarini joriy etishni ta'minlaydi.
• Moddiy, moliyaviy va mehnat resurslaridan oqilona foydalanishni nazorat qiladi, ishlab chiqarish faoliyati natijalarini va mijozlarga xizmat ko'rsatish sifatini baholaydi.
• Iste'molchilarning restoran mahsulotlariga bo'lgan talabini o'rganish.
• Restoran xodimlari egallab turgan lavozimlarining kadrlar masalalari bo'yicha qarorlar qabul qiladi;

Dunyodagi eng mashhur 3 restoran

Noma(Daniya)
Celler de Can Rosa(Ispaniya)
Geranium (Daniya)

Barlar va ularning turlari

Bar - turli xil ichimliklar sotiladigan , peshtaxtasi bo'lgan ixtisoslashtirilgan ovqatlanish oby'ekti, aralash, kuchli alkogolli, kam alkogolli va alkogolsiz; gazaklar, unli qandolat va non mahsulotlari sotib olib iste’mol qilinadigan joy. Bu tashrif buyuruvchilarga maksimal darajada qulaylik yaratadi. Barlar mustaqil oby'ektlar sifatida yoki boshqa ovqatlanish oby'ektlariga (masalan, restoranlarga) biriktirilishi mumkin.

Restoran va barlardagi stollar har xil sig'imga ega bo'lishi mumkin (2,4,6 yoki undan ko'p o'rindiqlar), lekin yumshoq qoplamali (hashamatli, eng yuqori) yoki polyester qoplamali (birinchi).

Barlar va ularning turlari

Bar quyidagi yo’nalishlarga ixtisoslashgan bo'lishi mumkin:

• Sotilgan mahsulotlar assortimentiga yoki uni tayyorlash usuliga ko'ra (pivo, sut mahsulotlari, gril bar, kokteyl bar, mexnat zali, vino, qahva),
• Mijozlarga xizmat ko'rsatishning o'ziga xos xususiyatlariga ko'ra (video bar, karaoke bar, estrada bar).

Bugungi kunda yurtimizda karaoke tipidagi barlar ham keng ommalashib bormoqda. Bar xizmati barmenlar yoki ofitsiantlar tomonidan taqdim etiladi.

Oshxona va ularning turlari