Основные свойства пищевых продуктов

13.48 Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qovoq


1,5 kg og'irlikdagi qovoq uchun - 300 g sabzi, 50 g karam, 2 piyoz, 100 g o'simlik yog'i, 1 stakan smetana, yog ', maydanoz, arpabodiyon, tuz, maydalangan qalampir.
Qovoq tayyorlash, pishirish texnologiyasi - oldingi retsept bo'yicha, qiyma go'shtdan tashqari.
To'ldirish: sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni va piyoz - kichik bo'laklarda. Barcha sabzavotlarni o'simlik yog'ida alohida qovuring va mayda tug'ralgan maydanoz barglari, arpabodiyon qo'shing. Tuz, qalampir. Qovoqni to'ldirish bilan to'ldiring.


13.49 qiyma bilan qovurilgan qovoq


5-6 ta yosh qovoq yoki bitta katta qovoq uchun - 200 g margarin, sariyog 'yoki har qanday yog', 800 g qiyma go'sht, 1 stakan smetana. 2 osh qoshiq. bug'doy uni yoki non bo'laklari, qalampir, tuz qoshiqlari.
Qiyma uchun: 600 g maydalangan har qanday go'sht, 200 g sut yoki suvga namlangan oq non va siqilgan, o'simlik yog'ida qovurilgan 1-2 piyoz, ta'mga ko'ra tuz, maydalangan murch.
Yosh qovoqni tilimga kesib oling, un bilan ozgina seping va ikkala tomondan qovuring. Ichkaridan yog 'yoki yog' bilan surtilgan va non bo'laklari bilan sepilgan skovorodkada, ustiga qiyma kotlet, bir qatlam qovoq qo'ying va shunday qilib idishni to'ldiring.
Smetana yoki pomidor-smetana sousini to'kib tashlang, smetana tomat pastasi (suyultirilgan) yoki tomat sousini qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pechda o'rtacha olovda pishiring.


13.50 Tvorogli qovoq


To'ldirish uchun: 200 g ko'pirtirilgan tvorog, 50 g smetana, 3 ta tuxum, tuz, maydalangan qalampir, maydalangan pishloq qo'shilishi uchun.
6 ta yosh qovoqni uzunasiga kesib oling va yadrosini olib tashlang. Yengil tuzlang va har bir yarmiga tvorog to'plamini qo'ying, maydalangan pishloq seping va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga yoyib, issiq pechda 25 daqiqa davomida pishiring.