Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

Yopib pishirilgan	uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash
	go‘sht taomlarini	va ishlov berish. Yopib pishirilgan go‘sht
9	tayyorlash texnologiyasi.	taomlaridan Go‘shtli kartoshkali zapekanka va Karam, bulg‘or qalampiri do‘lma taomlarini
		tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali
		xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga
		bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.	6	LA	4

		Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.
10	Sof qiymali go‘sht	Sof qiymali go‘sht taomlarini tayyorlash uchun
	taomlarini	zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va
	tayyorlash	ishlov berish. Xar bir yarim tayyor mahsulotni
	texnologiyasi.	shaklini, o‘lchami , og‘irligi, retsepturasiga
		e’tibor berish. Sof qiymali go‘sht taomlaridan
		Go‘sht qiymali guruch zrazasi va Go‘sht qiymali kartoshka zrazasi, taomlarini tayyorlash	12	LA	4
		texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib
		taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar
		jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni
		tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd
		qilish va ularni bartaraf etish.
11	Kotlet massasi	Kotlet massasi qiymasi go‘sht taomlarini
	qiymasi go‘sht	tayyorlash uchun zarur xom- ashyo
	taomlarini	mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Xar bir
	tayyorlash	yarim tayyor mahsulotni shaklini, o‘lchami ,
	texnologiyasi.	og‘irligi, retsepturasiga e’tibor berish. Kotlet
		massasi qiymasi go‘sht taomlaridan Garnirli
		kotlet va bitochki va Makaronli rulet taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali	12	LA	4
		xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga
		bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.
		Taomlarni tayyorlashda aniqlangan
		kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf
		etish.
12	Parranda go‘shti	Parranda dimlangan go‘sht taomlarini tayyorlash
	taomlar tayyorlash	uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash
	texnologiyasi.	va ishlov berish. Dimlab pishirilgan parranda
		go‘sht taomlaridan Parranda go‘shtidan
		tayyorlangan shnitsel va qiymali kotlet. va
		Tovuq qovurma taomlarini tayyorlash	12	LA	4
		texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib
		taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar
		jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni
		tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd
		qilish va ularni bartaraf etish.
13	Xamir	Xamir mahsulotlaridan gumma va yopilgan	6
	mahsulotlarini	pirojkilarni tayyorlash uchun zarur xom- ashyo
	tayyorlash.	mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Xar bir
		yarim tayyor mahsulotni shaklini, o‘lchami ,
		og‘irligi, retsepturasiga e’tibor berish. Somsa
		turlarini tayyorlash texnologiyasi va
		yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini
		tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga
		ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda		LA	4
		aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni
		bartaraf etish
14	Tuxumdan	Tuxumdan tayyorlanadigan taomlarini
	tayyorlanadigan taomlar	tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish.		LA	4
	texnologiyasi.	Tuxumdan tayyorlanadigan taomlaridan Aralash

		quymoq Pomidor qo‘shilgan quymoq va suxarili quymoq. taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6
15	Tvorogdan tayyorlanadigan taomlar texnologiyasi.	Tvorogdan tayyorlanadigan taomlarini
		tayyorlash uchun zarur xom- ashyo
		mahsulotlarini tanlash va ishlov berish.
		Tvorogdan tayyorlanadigan taomlaridan Issiq va
		sovuq tvorog taomlaridan Yong‘oqli tvorog
		massasi,”Dangasa tvorogli chuchvara” , Tvorogli sirnik taomlarini tayyorlash texnologiyasi va	6	LA	4
		yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini
		tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga
		ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda
		aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni
		bartaraf etish.