Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

14	Tuxumdan tayyorlanadigan Aralash quymoq Pomidor qo‘shilgan quymoq va suxarili quymoqni tayyorlash.	Tuxumdan tayyorlanadigan taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Tuxumdan tayyorlanadigan taomlaridan Aralash quymoq Pomidor qo‘shilgan quymoq va suxarili quymoq tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.		LA
			6		4
15	Tvorogdan tayyorlanadigan taomlar Yong‘oqli tvorog massasi,”Dangasa tvorogli chuchvara” , Tvorogli sirnikni tayyorlash.	Tvorogdan tayyorlanadigan taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Tvorogdan tayyorlanadigan taomlaridan Issiq va sovuq tvorog taomlaridan Yong‘oqli tvorog massasi,”Dangasa tvorogli chuchvara” , Tvorogli sirnik tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.		LA
			6		4
16	Sovuq taomlarni Venegret va ”Bahor” va “Yozgi” salatlarni tayyorlash.	Sovuq taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Venegret va , ”Bahor” va “Yozgi” salatlarni tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni		LA
					4
			6

		tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.
17	Shirin taomlardanKisel, kampot va ko‘p qavatli jele shirin taomlarini tayyorlash.	Shirin taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Shirin taomlardan Kisel, kampot va ko‘p qavatli jele shirin taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA	4
18	Issiq shirin taomlarni murabboli blinchik , Xamirga botirib qovurilgan olma, Gurev bo‘tqasi tayyorlash texnologiyasi.	Issiq shirin taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Issiq shirin taomlardan murabboli blinchik , Xamirga botirib qovurilgan olma, Gurev bo‘tqasi shirin taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.	6	LA	4
19	O’zbek milliy sovuq	”Bahor” va “Sabzavotli ” salatlarni va
	taom va salatlarni ”Bahor” va	Sabzavotli okroshka,Go’ja taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo
	“Sabzavotli ”	mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun
	salatlarni va	hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash
	Sabzavotli okroshka,Go’ja	va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-	12	LA	4
	taomlarini	uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi.
	tayyorlash.	Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga
		ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda
		aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni
		bartaraf etish.
20		O‘zbek milliy suyuq taomlaridan
		Mastava,Teftel sho’rva va Sutli atalani
		tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo
	O’zbek milliy	mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun
	sho‘rvalarini Mastava,Teftel sho’rva va Sutli	hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-	12	LA	4
	atalani tayyorlash.	uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi.
		Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga
		ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda
		aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni
		bartaraf etish.
21	O’zbek milliy	O‘zbek milliy quyuq taomlaridan
	quyuq taomlarini Bulg’or,qovoq	Bulg’or,qovoq do‘lma va Jarkop taomlarini taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo	12	LA	4
	do‘lma va Jarkopni	mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun

	tayyorlash.	hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlati ladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchi liklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.
22		O‘zbek milliy shavlalaridan Shavla va
	O’zbek milliy Shavla va Loviyali	Loviyali shavlalarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1
	shavlalarini	porsiya uchun hisob qilish va tovarshu noslik
	taomlarini	bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov
	tayyorlash.	berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish	6	LA	4
		qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar
		jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni
		tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd
		qilish va ularni bartaraf etish.
23		O‘zbek milliy palovlarinidan O’zbekcha oshi
	O’zbek milliy O’zbekcha oshi va	va Samarqand palovlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasi ni
	Samarqand	1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshu noslik
	palovlarini	bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov
	tayyorlash.	berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan	6	LA	4
		asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqa tish
		qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar
		jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni
		tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd
		qilish va ularni bartaraf etish.
24