Microsoft Word \323\327.\357\356\361\356\341\350\345 \317\314 1 15

Оборудование для обслуживания подвесных путей. Оборудование для 
съёмки шкур с туш мелкого рогатого скота. Техника безопасности при 
эксплуатации технологического оборудования. 
Съемку шкур с туш мелкого рогатого скота на механических установках 
производят, не останавливая конвейерной линии переработки скота. Различают 
несколько типов установок для съемки шкур в зависимости от направления: 
сверху вниз, то есть от хвоста к шее и снизу вверх, то есть от шеи к хвосту. 
Первый 
способ 
легче 
и 
производительнее, 
так 
как 
упрощаются 
подготовительные операции и требуется менее глубокая забеловка. 
Установка барабанного типа ФСБ изготавливается в двух указанных выше 
вариантах (рис. 2.13). Основными узлами установки являются барабан, тянущий 
палец, цепь и фиксатор. 
При съемке шкур по первому варианту кольцо цепи фиксации шкуры 
набрасывают на тянущий палец непрерывно вращающегося барабана и шкура с 
туши снимается в вертикальном положении сверху вниз. 
При работе по второму варианту передние ноги туши закрепляются 
фиксатором, на забелованную шейную часть туловища надевается петлей цепь, а 
другой конец кольцом забрасывают на палец барабана, движущийся снизу вверх. 
Установка барабанного типа обеспечивает удовлетворительное качество съемки 
шкуры как с неподвижных туш, так и с туш, перемещаемых с малой скоростью. 

---

63 
Угол 
отрыва 
шкуры 
близок 
к 
нулю 
и 
не 
превышает 
30°. 
На предприятиях большой мощности применяют конвейерные наклонные 
установки 
непрерывного 
действия 
конструкции 
C.-Петербургскош 
мясокомбината или типа А1-ФУУ. 
Установка состоит из трех отдельных конвейеров: горизонтального для 
транспортировки туш; конвейера съемки шкур, изогнутого в нижней части и 
установленного наклонно вдоль конвейера, транспортирующего туши; 
конвейера фиксации передних конечностей (рис). 
После забеловки туша горизонтальным конвейером подается к агрегату. 
Передние конечности ее закладываются в пальцы — захваты движущейся цепи 
конвейера фиксации. Затем захватывают цепочкой нижнюю забелованную часть 
шкуры, а кольцо нанизывают на крюк движущейся цепи конвейера съемки шкур. 
Угол отрыва шкуры — 45-90°.