Meva – sabzavot maxsulotlarni saqlash texnologiyasi

Nazorat savollari.

1.Sabzining oziqaviy qiymati uning o’zak o’lchamiga qanday bog’liq?

2.Nima uchun standar bo’yicha xo’raki lavlagi va sabzi diametriga cheklash qo’yilgan?

3.Ildizmevalarning bir biriga o’tmaydigan kasalliklari to’g’risida ma’lumot bering?

4.Sabzi va xo’raki lavlagi uchun xavfli bo’lgan kasallik to’g’risida ma’lumot bering?

15-mavzu: Qishloq xo’jalik mahsulotlariga sovuqlik bilan ishlov berish texnologiyasining nazariy asoslari

Reja:

1. Qishlok xo’jlik maxsulotlarining temperatura va Sovuqlik ishlov berishning

xarakteriga karab turlanishi. Kayta ishlash turlari.

2. Sovutish va muzlatish tugrisida tushunchalar.

3. Mikroorganizmlarga Sovuqlik ishlovining ta’siri.