Maxsulotlarini

^{MAVSUMDA 400 TONNA POMIDORDAN SHARBAT ISHLAB}
CHIQARISH
MUNDARIJA
KIRISH…………………………………………………………………………….


I.BOB. QISHLOQ XO’JALIGI MAXSULOTLARINI XALQ
XO'JALIGIDAGI AHAMYATI ………………………………………………..


1.1 Pomidorkelib chiqishivatarixi … … … … … … … … … … … … … … … … … … …


1.2 Pomidorning kimyoviy va ozuqaviy tarkibi … … … … … … … … … … … … … … .


II.BOB. POMIDORNI NAVLARI. YETISHTRISH VA YIG‘ISHTIRISH
MASHINALARI………………………………………………………………….
2.1 Pomidor navlariva O‘zbekistonda rayonlashtirilgan navlar ………………… …


2.2 Pomidorni yetishtrish va yig‘ishtirish …… … .....................................................


III.BOB. 400 POMIDOR SHARBAT ISHLAB CHIQARISH


TEXNOLOGIYASI………………………………………………………………


3.1 Pomidor konservasini ishlab chiqarish texnologiyasi ……………… … … … .


3.2 400 tonna ishlab chiqarilgan pomidor sharbatini qadoqlashuchunkerakli

materialar hisoblash……………………………………………………………….

XULOSA………………………………………………………………………….


FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR………………………………………..
KIRISH
Mustaqil Respublikamizda yildan-yilga sabzavot va mevalar yetishtirish ortib bormoqda. Sabzavot va mevalarning sifati, bir tomondan, ularning turi va naviga bog‘liq bo‘lsa, ikkinchi tomondan ularni terish va uzish muddatlari hamda ularni saralash, tovar holatiga keltirish, joylash, tashish, saqlashusullariga to‘liq rioyaqilib borishga ham bog‘liqdir. Bu ishlar o‘z vaqtida va a’lo bajarilganda mahsulotning
sifativata’miyanada ortadi.
Shuningdek, inson organizmi uchun juda zarur bo‘lgan qand, vitaminlar, biologik faol va mineral moddalarning ko‘pligi noz-ne’matlarining oziqaligi, to‘yimligi va shifobaxshlik ahamiyatini yanada oshiradi. Shu sababli ho‘l sabzavot, meva va uzumni imkoni boricha yuqori sifatli holda uzoq vaqt saqlash asosiy
vazifadir.
Yetishtiriladigan joyningo‘zida-xo‘jaliklarda yangisabzavot, meva vauzumni saqlash maqsadga muvofiqligini fan va amaliyot tomonidan isbotlangan. Sabzavot va mevalarni mahsulot yetishtirilgan xo‘jalikning o‘zida saqlansa, ular ancha uzoq muddat saqlanadiva chirib no’bud bo‘lishi 15-20 foizgakamayadi. Shunita’kidlash kerakki, xususan O‘zbekiston sharoitida meva, sabzavot hosilini yig‘ishtirish, transportda tashish va saqlash masalalari hali chuqur o‘rganilmagan sabzavotchilik va mevachilik sohalarida erishilgan fan yutuqlarivailg‘or ishlab chiqarishtajribalari
esaxo‘jaliklar o‘rtasida unchalikko‘p tarqatilmayapti.
Qishloq xo‘jalik soxasini oldiga qo‘yilgan hozirgi kunning eng mas’uliyatli masalalaridan biri bu agrosanoat kompleksini samaradorligini oshirish o‘sib borayotgan respublika aholisini oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta’minlashni keskin yaxshilash hamda uning uzluksizligigaimkoniyat yaratishdir. Ayniqsaaholinisifatli oziq-ovqat mahsulotlari bilan yil bo‘yi uzluksiz ta’minlab turish uchun fermer xo‘jaliklariga va tayyorlov korxonalarida qishloq xo‘jalik mahsulotlarini
dastlabki qayta ishlash va saqlash qayta ishlashga aloxida etiborni qaratish lozim.
Qishloq xo‘jalik mahsulotlarini ishlab chiqarish ko‘paygan sari ularni yetishtirish hosilini yig‘ishtirib olish unga dastlabki yoki birlamchi ishlav berishi
saqlash va qayta ishlash takomillashtirilib borilmoqda. Zamonaviy yangi
texnologiyalar, yuqori quvvatli texnikalar, shu jumladan turli tuman o‘rib yig‘ishtirishdan keyin ishlov berish, qayta ishlash mashinalari va jixozlari ishlab chiqilmoqda va yetkazib berilmoqda. Biroq shunga qaramay qishloq xo‘jaligida, ayniqsa hosilni o‘rib yig‘ishtirish va yig‘ishtirilgandan keyin unga ishlov berish ishlarida haliham qo‘l Mehnatidan keng foydalanilmoqda. Mavjud o‘rim yig‘im (dondan tashqrai) mashinalari, kombayinlari, shu jumladan sabzavot, ildizmevali yekinlar kartoshka hosilini yig‘ishtirish va yig‘ishtirilgandan keyin hosilni ishlov
berish mashinava jixozlaridan foydalanish darajasi past.
Prizidentimiz I.A.Karimov o‘ziining “Johon moliyaviy iqtisodiy inqirozi, O‘ebekiston sharoyitida uni bartaraf etishning yo‘llari va choralari” mavzusidagi maruzasida ushbu inqirozning sabab va oqibatlari va uni bartarafetishning yo‘llari
va choralarini aniq ifodalab beradi.
^{Qishloq xo‘jalik inqirozning oldini olish va bartaraf qilish yo‘llaridan biri}
qishloqxo‘jalik eehkinlarini yetishtirishda ilmiy jihatdan asoslangan vakengishlab
chiqarishda sinalgan ilg‘or texnologiyalarni qo‘llash, agrotexnik meyorlar va
qoidalarga qatiyamalqilish,urug‘likmaterail, mineral o‘g‘itlargerbidsidlar texnika vositalri yer suv vamexnat resurslardantejamkorlik bilan va samarali foydalanilishi
hamda qishloq ho‘jalik ishlab chiqarish jaraynlarini oqilona boshqarishdir.
Bu o‘rinda qishloq xo‘jalik ekinlarini yetishtirish bo‘yicha ilmiy asoslangan, istiqbolli “Namunaviy texnolagik kartalar” ni ro‘li kattadir. Biroq fermer
xo‘jaliklarida ushbutexnolagik kartalaridan deyarli foydalanilmayabdi.
Anashu yuqorida bayon etilganlarni yetborga olib, o‘zimning bitiruv malakaviy ishimdafermer xo‘jaliklarida amaliyyordam ko‘rsatish maqsadida, ertagi sabzi yetishtirish uchun ishchi texnolagik kartalarini ishlab chiqishva hosilidan sok
olish texnologiyasini o‘rganishnimaqsad qilib qo‘ydim.
^{I.BOB. QISHLOQ XO’JALIGI MAXSULOTLARINI XALQ}