Ла. Девочкин ал ч и з д а н и е второе, переработанное

Рис. 23. Функциональная схем а системы автоматического регули­
рования параметров микроклимата в камере выращивания:
1 , 3
— электронный регулятор температуры; 
2
— автоматический регистри­
рующий и сигнализирующий мост; 4 — блок дистанционного управления 
регулирующим воздушным клапаном с указателем его положения; 
5
— пе* 
реклю чатель скорости электродвигателя вентилятора; 
6
— регулирующий 
блок влажности воздуха; 7 — блок управления подачей пара при термиче­
ской обработке камеры.
68

---

Рис. 24. С хема системы кондиционирования цеха выращивания
грибов:
1
— ж алю зи; 
2
— секция фильтров; 
3
— секция обслуж ивания; 
4 —
тепло­
обменник; 5 — камера орошения; 
6
— вентилятор; 7 — кондиционер-довод-* 
чик; 
8
— вы тяжны е вентиляторы.
грева, механизм угла поворота смесительного воздуш­
ного клапана.
Д л я пропаривания субстрата в конце оборота куль­
туры устраивают систему пароснабжения с выпуском 
пара непосредственно в камеру с субстратом. П аро­
провод такж е оборудуют запорной арматурой с авто­
матическим управлением.
В камерах выращивания с принудительной вы тяж ­
ной вентиляцией вентиляторы системы блокируют 
с приточными вентиляторами и их режим работы дол ­
жен быть синхронным, а производительность должна 
быть ниже, чем приточных, чтобы создавать и поддер­
живать в камерах необходимое избыточное давление 
воздуха.
Д л я централизованной обработки наружного воз­
духа и последующего его распределения по камерам 
выращивания через магистральный воздуховод исполь­
зуют секционный прямоточный кондиционер. Схема 
системы кондиционирования камер с централизованной 
обработкой воздуха в цехе выращивания грибов пока­
зана на рисунке 24.
69

---

Центральный кондиционер служит для обеспечения 
подачи в камеры выращивания необходимого количест­
ва обработанного наружного воздуха с температурой 
( 1 2 ± 1 ) ° С и влажностью ( 8 0 ± 5 ) % ; воздух должен 
быть очищен от пыли и частиц размером более 3 мкм 
не менее чем на 97 %.
Система 
кондиционирования в шампиньоннице 
круглогодовая. Поэтому кондиционер по производи­
тельности секций подбирают на основе расчетов комп­
лексных процессов обработки воздуха для теплого 
и холодного периодов года. При этом исходят из сред­
ней нормы подачи воздуха 6—7 м3/ч на 1 м2 полезной 
площади шампиньонницы.
В соответствии с заданными параметрами подавае­
мого воздуха наружный воздух в кондиционере прохо­
дит подогрев или охлаждение, увлажнение или осуше­
ние. Нагревается воздух с помощью поверхностных 
теплообменников (секций подогрева). Теплоносителем, 
как правило, служит вода, нагретая до температуры 
90— 130 °С. В зависимости от мощности теплообмен­
ников и климатических особенностей местности в кон­
диционерах устанавливают одну или две секции подо­
грева.
Охлаждение воздуха происходит в камерах ороше­
ния при использовании артезианской воды или в по­
верхностных теплообменниках с помощью холодиль­
ных машин. В первом случае воздух увлажняется в к а ­
мерах орошения, во втором — насыщенным паром 
низкого давления.
Д л я очистки воздуха используют сухие механичес­
кие фильтры. При этом первая ступень фильтра слу­
жит для грубой очистки воздуха, а вторая — для тон­
кой (микробиологической очистки).
Центральный кондиционер должен обеспечивать по­
дачу количества воздуха в зависимости от числа камер 
выращивания, периодов технологического процесса 
в них, а такж е от тепло-, газо- и влаговыделений 
в данный период времени в каждой камере выращи­
вания, то есть от активности субстрата и уровня фор­
мируемого урожая. Д л я этого в кондиционере можно 
изменять производительность вентилятора с помощью 
направляющего аппарата, гидромуфты или индуктор­
ной муфты. В качестве камеры статического давления 
может служить магистральный воздуховод. При ис­
70

---

пользовании в кондиционере двигателя постоянного 
тока количество подаваемого воздуха регулируется си­
стемой автоматического управления.
В небольших и среднего размера шампиньонницах 
для регулирования количества подаваемого воздуха 
применяют кондиционер с рециркуляцией. Д л я рецир­
куляции направляют избыток воздуха из центрально­
го воздуховода, и давление потока воздуха в нем под­
держивается в заданных пределах.