Ла. Девочкин ал ч и з д а н и е второе, переработанное

М еры борьбы.
1. Ф ерментация массы в период при­
готовления субстрата только на площ адке с твердым 
(бетонным) покрытием.
2. 
Н ельзя использовать покровный материал, если 
известно, что он поражен ложным трюфелем.
152

---

3. Строгое соблюдение технологии 
пастеризации 
субстрата и кондиционирования.
4. В период роста мицелия в субстрате и покров­
ном материале температура не долж на 
превышать 
26—27, а в период плодоношения — быть не ниже 
16 °С.
5. При появлении плодовых тел ложного трюфеля 
систематически проводят их сбор и сжигают до мо­
мента созревания спор.
6. Термическая обработка помещения с отработан­
ным субстратом 
после плодоношения шампиньона 
при температуре 7 0 °С в течение 12 ч.
Грибные болезни, встречающиеся в покровном ма­
териале, объединяют коричневую и паутинистую пле­
сени, мокрую и сухую гнили.
К о р и ч н е в а я п л е с е н ь .
Возбудитель—Botri- 
tis cry stallin a Sacc. относится к классу аскомицетов. 
Болезнь возникает на покровном материале, который 
был в сильной степени обработан формалином или п а­
ром. Обычно плесень развивается непосредственно по­
сле насыпки покровного 
м атериала до прорастания 
в его слой мицелия шампиньона. Коричневая плесень 
имеет вид пятен мелкопушистого белого мицелия. 
Спустя несколько дней окраска пятен плесени изменя­
ется, приобретая в центре коричневый цвет. При по­
ливе такие пятна рассеиваются, это отличает корич­
невую плесень от коричневой гипсовой плесени.
Вред, причиняемый шампионьону коричневой пле­
сенью, проявляется в запазды вании на несколько дней 
начала плодоношения. Снижения общего урож ая не 
отмечено.
Меры борьбы.
1. Избегать сильной дезинфекции 
покронного материала.
2. 
Не переувлажнять покровный материал 
после 
его насыпки, относительная влажность воздуха в по­
мещении не долж на быть слишком высокой.
П а у т и н и с т а я
б о л е з н ь .
Возбудитель — 
D actylium dendroides (Bull.) Fr. относится к классу 
аскомицетов.
Болезнь появляется на покровном материале в ви­
де очагов белого паутинистого мицелия, растет очень 
быстро и пораж ает плодовые тела шампиньона. П ора­
женные паутинистой плесенью плодовые тела стано­
вятся 
желтовато-коричневыми, 
мягкими и падают.
153
I

---

В цикле развития паутинистой плесени имеются два 
вида 
спороношения — конидиальное, 
характерное 
развитием на живом хозяине, и образование аско- 
спор — зимующей стадии в цикле развития гриба.
Распространению болезни в культивационных по­
мещениях способствуют 
небреж ная работа, сильные 
воздушные течения, а такж е несвоевременное у д але­
ние очагов заболевания.