Ла. Девочкин ал ч и з д а н и е второе, переработанное

М еры борьбы.
1. Строгое выполнение технологии
151

---

приготовления субстрата без переувлажнения массы.
2. Тщательное соблюдение технологии пастериза­
ции субстрата и кондиционирования, при этом необ­
ходимо следить, чтобы субстрат для пастеризации не 
был слишком уплотненным.
3. При появлении на грядах пятен плесеней очаги 
болезни посыпают суперфосфатом 
для подкисления 
среды.
Т р ю ф е л ь н а я
б о л е з н ь ,
и л и
л о ж н ы й
т р ю ф е л ь .
Возбудитель —Diehliomyces 
m icrospora 
Diehl et Lam bert (син. P seud o b alsam in a m icrospora) 
из класса аскомицетов.
Развитие плесени 
начинается в слое субстрата, 
позднее распространяется 
внутрь и на поверхность 
слоя покрозного м атериала. При развитии болезни 
мицелий ложного трю феля появляется на поверхности 
слоя покровного м атериала в виде сероватых или кре- 
моватых пятен с запахом, напоминающим 
хлорный. 
Мицелий, разрастаясь, формирует хламидоспоры, ко­
торые, группируясь, образуют тельца, напоминающие 
по форме трюфель.
В начале болезни мицелий шампиньона выглядит 
вполне нормальным, затем обводняется и распадается. 
В результате болезни плодоношение шампиньона сни­
ж ается или совсем прекращ ается и в культивацион­
ном помещении появляются единичные экземпляры 
плодовых тел, причем только в первую-вторую волны 
плодоношения.
Споры ложного трю феля прорастают при тем пера­
туре выше 28°С, а развившийся мицелий может расти 
и при более низкой температуре. Однако при тем пера­
туре ниже 15— 16°С его рост приостанавливается. Спо­
ры гриба попадают в шампиньонницу с субстратом 
или покровным 
материалом и могут сохраняться 
в культивационных помещениях и на территории во­
круг шампиньонницы. Споры ложного трю феля термо­
устойчивы — они выдерживают температуру до 80 °С 
при экспозиции 5 ч.