Киселёва Татьяна Федоровна Кемерово 017 глава аналитический обзор

%
образование респондентов
Рисунок 3.5 - Уровень образования опрошенных в зависимости от пола
Судя по представленным данными, отображенным на рисунке 3.4. и 
рисунке 3.5 можно предположить, что наибольшее количество респондентов - 
это женщины, имеющие с высшее образование. Вероятнее всего, это может 
быть связано с тем, что женщины более отзывчивы и не равнодушны в 
вопросах здорового питания. По результатам проведенного пороса также 
можно сделать вывод, что наибольшее количество респондентов (90,2 %) 
имеют представление о существовании функциональных напитков, но не 
всегда понимают, что конкретно таится за этим термином.
Основными источниками информации, 
участники 
анкетирования 
отметили печатные издания, телевидение и рекомендации знакомых. 
Разобщение источников информации о данной категории напитков, а также по 
возрастным категориям респондентов представлено на рисунке 3.6.

---

59
Рисунок 3.6 - Источники информации о напитках функциональной
направленности
Данные, представленные на рисунке 3.6, демонстрируют, что интернет, 
не является эффективным средством рекламной информации. Радио в 
меньшей степени информирует население, в основном это распространяется 
на людей определенного возраста, либо на водителей, слушающих радио за 
рулем автомобиля, которые не попали в объект исследований. На самом деле, 
лишь 6,7 % людей в возрастной категории 40 - 60 лет отметили, что могли 
слышать о напитках функциональной направленности в информационных 
программах на радио. Рассуждение респондентов по поводу частоты 
потребления функциональных напитков отражено на рисунке 3.7.

---

60
80 
70 
60 
50 
% 40 
30 
20 
10 
0
Рисунок 3.7 - Частота потребления функциональных напитков
По 
поводу 
частоты 
потребления 
напитков, 
суждения 
людей 
распределились таким образом: большее число молодых людей (72,7 %) в 
возрасте от 18 до 25 лет потребляют функциональные напитки достаточно 
редко, примерно один раз в месяц, 27,3 % употребляют данные напитки раз в 
неделю. Большая часть респондентов остальных возрастных категорий либо 
не покупают функциональные напитки вообще, либо очень редко. Вполне 
возможно, что всему виной уровень цен на данную категорию напитков. Этот 
факт важно учитывать при создании новых видов напитков.
Интерес к функциональным напиткам имеется у многих респондентов, 
они отметили «любопытство попробовать» и их оказалось 35,3 %, также 
некоторых привлекает освежающее действие данных напитков - это 39,2 % 
респондентов.
I 
I 
Г
1 раз/нед. 
1 раз/мес. 
реже 1 раз/мес. 
не покупают
□ 18-25 
□ 26-40 
□ 41-60 
□ больше 60

---

Также большое число опрошенных отметили, что их привлекает вкус 
напитка. Разделение суждений и предпочтений по возрастам респондентов 
представлено на рисунке 3.8.
61
60
50
40
%
30
20
10
0
Рисунок 3.8 - Разделение потребителей по предпочтениям в употреблении
напитков
Знания потребителей о том, какие полезные вещества находятся в 
напитках функциональной направленности, разделились таким образом: 49 % 
респондентов во главу ставят углеводы, при этом большинство из них - люди, 
не имеющие высшего образования; по мнению 21,6 % и 19,6 % респондентов 
полезными являются антиоксиданты и витамины; 13,7 % отметили белки и 
11,8 % респондентов отметили полезные свойства пищевых волокон. Данные 
представлены на рисунке 3.9.
полезность
освежаю щ ее
действие
любопытство
другое
□ 18-25
□ 26-40
□ 41-60
□ больше 60

---

62
среднее
средн есп ециальн ое
неполное высшее
высшее
□ антиоксиданты
5,4
13,9
14,7
10,5
20.4
20.4
35
20
20
21,4
32,4
31,7
33,3
8,6
14,3
8,6
33,3
17
20
1
51,4
66
LI углеводы 
LI витамины 
□ пищевые волокна 
g белки ' □ другое
Рисунок 3.9 - Суждения потребителей о содержании полезных 
компонентов в напитках
На рисунке 3.10 представлены предпочтения населения по категориям 
напитков, часто потребляющихся потребителями. Из данной диаграммы 
видно, что наиболее популярны среди населения соки. Также большой 
популярностью пользуются морсы, энергетические напитки и холодный чай, 
при этом напитки на основе сухой смеси и спортивные напитки не популярны.

---

63
20 
40 
^ашр^бО 
go 
ю о