Ishlab chiqarilgan mahsulotlarning sifati aholini oziq ovqat mahsulotlari bilan ta'minlashda va O'zbekiston Respublikasi oziq ovqat va qayta ishlash sanoatida eksport salohiyatini oshirishda alohida o'rin tutadi

Tabiiy funktsional oziq-ovqat mahsuloti - oziq-ovqat mahsulotida qayta ishlangan shaklda iste’mol qilinadigan, tarkibida bir vaqtning o’zida sutkalik ehtiyojning kamida 15% miqdorida tabiiy o’simlik yoki hayvonot xom ashyosining tabiiy funktsional oziq-ovqat tarkibiy qismlarini o’z ichiga olgan funktsional oziq-ovqat mahsuloti.
Tabiiy funktsional oziq-ovqat mahsulotlariga bir porsiysida sutkalik ehtiyojning kamida 15% miqdorini taminlaydigan, tabiiy o’simlik va (yoki) hayvonot xom ashyosidan fermentatsiya yo’li bilan tayyorlangan mahsulotlar kiradi.
Tabiiy funktsional oziq-ovqat mahsulotlariga genlarni o’zgartiruvchi texnologiyalar yordamida olingan mahsulotlar kirmaydi.
Funktsional oziq-ovqatning samaradorligi - ovqatlanish yoki to’ldirish bilan bog’liq kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytiradigan, shuningdek, oziq-ovqat etishmovchiligining oldini oladigan, sog’lig’ini saqlash va yaxshilashga yordam beradigan funktsional oziq-ovqat xususiyatlaridir.
Funktsional oziq-ovqat mahsulotining samaradorligi O’zbekiston Respublikasining normativ-huquqiy hujjatlari, milliy va xalqaro standartlar, amaliyot kodekslari va (yoki) qoidalarda belgilangan tartibda eksperimental tadqiqotlar doirasida ilmiy asoslanishi va tasdiqlanishi kerak. tadqiqot (sinov) va o’lchov usullari, shu jumladan namuna olish qoidalari.
Funktsional oziq-ovqat mahsulotining samaradorligi to’g’risidagi ma’lumot: ishlab chiqaruvchi tomonidan ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotining iste’mol o’ramida oziqlanish bilan bog’liq kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytiradigan, inson organizmidagi etishmovchiliklarning oldini oladigan yoki mavjud kamchiliklarni to’ldiradigan ilmiy asoslangan va tasdiqlangan funktsional xususiyatlari to’g’risidagi ma’lumotlarni o’z ichiga olgan yorliq.
Makronutrientlar - inson uchun grammda o’lchanadigan miqdorda zarur bo’lgan oziq-ovqat moddalari (oqsillar, yog’lar va uglevodlar), tananing plastik, energiya va boshqa ehtiyojlarini ta’minlaydi.