I. R. Smirnova, A. D. Efimov, L. A. Tolstova, L. V. Kozlovskaya Ishlab chiqarishni tashkil etish korxonalarda Ovqatlanish Darslik

yaxshi mikroiqlim. Mikroklimat omillariga harorat,
namlik va havo tezligi. Mikroklimat issiq va
qandolatchilik do'konlari ham qizdirilgan issiqlik radiatsiyasiga ta'sir ko'rsatadi
uskunalar yuzasi. Issiq plastinka ochiq yuzasi
ishchida issiqlik urishiga olib keladigan nurlar chiqaradi.
Sovutgich va ignabargli do'konlarda tegmaslik harorat bo'lishi kerak
harorat 16-18 ° S, issiq va qandolat do'konlarida-23-25 ​​° S bo'lishi kerak.
Do'konlarda nisbiy namlik 60-70%ni tashkil qiladi.
Bu mikroiqlim sharoitlari yordamida yaratilgan
ta'minot va chiqindi shamollatish qurilmalari. Kaput shunday bo'lishi kerak
ko'proq havo oqimi. Issiq do'konlarda, umumiy shamollatishdan tashqari
mahalliy, ustki qismli modulyatsiyalangan uskunadan foydalaning
ovqat (pechka, kostryulkalar, fritözlar, ovqat isitgichlari bilan) kostyum
olib tashlash uchun mo'ljallangan mahalliy shamollatish assimilyatsiya
bug'lar.
Zamonaviy korxonalarda optikani yaratish maqsadga muvofiqdir
maqbul mikroiqlim avtomatik konditsionerdan foydalanish
o'rnatish.
Xodimlarning charchashini kamaytirish, oldini olishning muhim sharti
shikastlanishlarning oldini olish - ishlab chiqarishni to'g'ri yoritish

Sahifa 100

100
6 -bob
binolar va ish joylari. Seminarlarda tabiiy bo'lishi kerak
tabiiy yoritish. Yoritish koeffitsienti (tekislik nisbati
derazalarning polga bo'lgan masofasi) kamida 1: 6 bo'lishi va olib tashlanishi kerak
derazadan ish joyi - 8 m dan oshmaydi Ishlab chiqarish jadvallari
oshpaz derazaga qarab ishlashi uchun yoki chiroq chapdan tushishi uchun aralashtiring.
Sun'iy yoritish uchun lyuminestsent lampalar ishlatiladi.
chang yoki akkor lampalar. Lampochkalarni tanlashda siz ularga e'tibor berishingiz kerak
norma - ustaxona maydonining 1 m2 uchun 20 vatt.
Ishlab chiqarish binolarida issiq va issiq bo'lishi kerak