Don mikroflorasi

Yaxna ichimliklarni kislotaliligini aniqlash
Kislotaligi aniqlash. Ichimlik yaxshilab chayqatilib СO₂ gazidan ozod qilinadi. Mora pipetkasi yordamida 10 ml ichimlik olinadi va 100 ml.li kolbaga solinadi. Ustidan 50 ml distillangan suv solinadi va kolba qaynaguncha qizdiriladi.
Keyin ustiga 2-3 tomchi 1 % li fenolftaleinning spirtdagi eritmasi solinadi va pushti rang xosil bo’lguncha titrlanadi.

Bu yerda : X – ichimlik kislotaliligi’ a – ml miqdori 100 – 100 ml ichimlik 10 – 0,1 n.li o’yuvchi natriy eritmasi, 10 – titrlash uchun olingan ichimlik miqdori ml.
Shakarni aniqlash. 250 ml ichimlikka 2 ml 10 %li sulfatkislota qo’shiladi. So’ng 400 ml.li voronkaga 100 ml etil spirti quyilib 25 ml.dan ichimlik qo’shiladi va har gal voronka silkitiladi va ajralib chiqqan suvi to’kib tashlanadi. Efirni ajratib olib boshqa kolbaga solinadi, quritiladi va ta’mi tatib ko’riladi. Agar shirin bo’lsa tarkibida saharin mavjud. [2,6,15,28,29] Bo’yoqning tabiiy yoki sun’iyligini aniqlash. Yaxna ichimlikdan 100 ml.li stakanga 50 ml solib olinadi va ichiga paxtadan tayyorlangan oq matoning bir uchini 3-5 daqiqa botirib qo’yiladi. Mato olinib oqar suvda 5 daqiqa davomida yuviladi, agar matodan rang ketib qolsa sun’iy, rang qolsa tabiiy yaxna ichimlik hisoblanadi.


FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR
1. Sh.M.Mirziyoyev “O’zbekiston Respublikasini yanada rivojlantirish bo’yicha Harakatlar strategiyasi. Xalq so’zi 2017-yil 10-aprel 30-soni.
2. Шайхова Г.И. (таҳрири остида) Овқатланиш гигиенаси. 2011. 435б
3. Королев А.А. Гигиена питания. М.2006 г. С.28-35.
4. Дрожжина Н.А., Гурова А.И., Максименко Л.В., Пивень Е.А. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене питания. Книга 2. Москва. 2008. С.16.
5. Бахриддинов Ш.С. и др. “Нутрициология”. Ташкент 2011г. С.5-20.
6. Покровский А.А. Гигиена питания, Москва 1997 г.
7. http://ru.wikipedia.org/wiki/russian_sausage_making.jpg
8. Штенберг А.И., Окракова Ю.И. “ Руководство к практическим занятиям по гигиене питания”, 1996 г.
9. Среднесуточные рекомендуемые нормы потребления пищевых продуктов для расчета минимального потребительского бюджета населения Узбекистана. Сан ПинРУз 2001
10. Ўзбекистон Республикаси аҳолиси турли гуруҳларининг озиқ моддалар ва энергияга бўлган физиологик талаб ва меъёрлари. ҚМҚ № 0250-08. Расмий нашр. Тошкент. 2008 й. 38 б.
11. Среднесуточные рациональные нормы потребления пищевых продуктов по половозрастным профессиональным группам населения Узбекистана. Т. 01-05-01.
12. www.tib.uz
13. Шайхова Г.И., Рахимов Б.Б. Гигиеническое обоснование рационов питания при ожирении. Т. 2010 г. 7-9 с.
14. www.ziyonet.uz
15. Демиденко Н.М. (под ред). «Гигиена». Ташкент 2002 г. С 11-26.
16. Tursunhoʻjayev T.L. “Qishloq hoʻjaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash tehnologiyasi” Ma’ruzalar matni Toshkent – , 2000y
17. “Maktabda biologiya” ma’naviy ma’rifiy ta’limiy jurnal. 3(15 son) 2010 yil.