1. Mikroblarni umumiy soni aniqlash. Koli-litr va stafilokokklarni aniqlash

20. Mavzu: Mikroblarni umumiy soni, koli-litr va stafilokokklarni aniqlash.
Reja
1. Mikroblarni umumiy soni aniqlash.
2. Koli-litr va stafilokokklarni aniqlash.
Mikroblarning umumiy sonini aniqlash
Har bir tuproqning suyultirilgan eritmasidan olib, steril Petri kosachasiga solinadi, ustiga 45°C gacha sovitilgan GPA solinadi. Termostatga 37°C haroratda 24 soat qoldiriladi. Vaqt o‘tgach kolo- niyalar sanalib, mikroblarning soni aniqlanadi.
Koli-titrni aniqlash

1. 
   kun. 1 : 10 ga suyultirilgan eritmadan 10 ml olib, 50 ml.li Kessler muhitiga ekiladi. Qolgan suyultirilgan eritmalardan 1 ml.dan olib, 1 ml.li Kessler muhitiga ekiladi. Ekilganlarni termostatga 37°C haroratda 24 soatga qoldiriladi.
   
2. 
   kun. Ekilgan muhitlar tekshiriladi. Agar hech narsa o‘smagan bo‘lsa, yana 1 kunga qoldiriladi. Agar 48 soatda ham loyqalanib, gaz hosil bo‘lmasa, ichak tayoqchasi aniqlanmadi, deb javob beriladi. Agar loyqalanish va gaz hosil bo‘lgan bo‘lsa, sektorlarga bo‘lingan Endo muhitiga ekiladi, termostatga 37°C haroratda 24 soatga qoldiriladi.
   
3. 
   kun. Ekilgan muhitlar tekshiriladi. Agar Endo oziqa muhitida ichak tayoqchasiga xos koloniyalar hosil bo‘lgan bo‘lsa, shubhali koloniyadan olib:
   

1. 
   surtma tayyorlab, Gram usulida bo‘yab mikroskopda tekshi- riladi;
   
2. 
   oksidaza sinamasi qo‘yiladi;
   
3. 
   yarimsuyuq glukozali muhitga ekiladi.
   

4. 
   kun. Ekilgan muhitlar tekshiriladi. Oziqa muhitida gaz hosil bo‘lib, rangi o‘zgarsa, ichak tayoqchasi bor, degan xulosaga kelinadi.
   

Membranali filtr usuli
Bu usul kam ifloslangan tuproqlarni tekshirishda qo‘llaniladi. Har bir suyultirilgan aralashmadan 10 ml.dan olib filtrdan o‘tkaziladi. Filtratni yuqorida aytilgandek, tekshirish ishlari o‘tkaziladi.
C.perfringens titrini aniqlash.
Har bir suyultirish darajasidan 1 ml.dan olib, ikki qator steril probirkalarga solinadi. Bit qatordagi probirkalar 80°C haroratda 15 daqiqa qizdiriladi. Barcha probirkalarga eritilgan va 45°C gacha sovitilgan Vilson—Bler muhitiga material ekiladi. Termostatga 43°C haroratda 24 soat qoldiriladi.

1. 
   perfringens oziqa muhitining pastrog‘ida qora koloniya hosil qilib o‘sadi. Gaz hosil bo‘lgani oziqa muhitining yorilib ketganidan bilinadi. Koloniyadan olib surtma tayyorlanadi. Gram usulida bo‘yalib, mik­roskop ostida tekshiriladi. Agar tayoqchasimon, sporali, Grammusbat bo‘lgan bakteriyalar ko‘rinsa, C.perfringens bor, deb xulosa qilinadi. Bu qo‘zg‘atuvchining tuproqda uchrashi unda boshqa klostridiylarning borligidan dalolat beradi. Masalan, qoqshol, botulizm qo‘zg‘atuv- chilari.
   
2. 
   Sut va sut mahsulotlarini sanitarya- bakteriologik tekshirish
   

Sut va sut mahsulotlari mikroblar rivojlanishi uchun eng qulay sharoit bo‘lib hisoblanadi. Ayrim sutdan tayyorlanadigan mahsulot- larning o‘zi mikroblar ta’sirida tayyorlanadi.
Sut orqali sil, brutselloz, salmonelloz, kuydirgi, poliomiyelit virusi, anaerob batsillalar va boshqa mikroblar tarqalishi mumkin. Bu mikroblar sut va uni sog‘ayotgan va jo‘natilayotgan vaqtda, saqlash va boshqa hollarda tushishi mumkin. Sut va sut mahsulotlarini bakteriologik tekshirish ГОСТ 9225—68 asosida olib boriladi.